Wir befinden uns in den herrlichen und ikonischen Hügeln der Langhe, im Piemont. Hier wurde der Sirena, Langhe Arneis DOC von Ca' Viola geboren, ein Weißwein, der durch seine Feinheit und Harmonie besticht. Die reinen Arneis-Trauben, aus denen der Sirena besteht, stammen von Weinbergen, die auf mineralreichen Kalk-Ton-Böden wurzeln, in denen das Klima von strengen Wintern und warmen, luftigen Sommern geprägt ist. Dies sind ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben, die ihnen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure garantieren. Der Arneis, eine autochthone piemontesische Rebsorte, zeichnet sich durch seine Feinheit und Aromatik aus. Die Weinlese findet Anfang September statt, um die Frische und Unversehrtheit der Früchte zu bewahren. Im Weinkeller werden die Trauben sanft gepresst und der Most gärt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für etwa 10-12 Tage. Im Glas zeigt er eine blass strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase ein intensives und duftendes Bouquet, in dem sich Düfte von Wildblumen wie Kamille und weißen Blüten mit zarten Noten von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und Birne verbinden. Dazu kommen Anklänge von aromatischen Kräutern und Zitrusfrüchten, die dem Wein einen frischen und lebendigen Charakter verleihen. Im Mund besticht er durch seine Harmonie und Ausgewogenheit. Die Restsüße wird durch eine lebendige Säure gut ausgeglichen. Ein frischer und angenehmer Schluck, mit Noten von frischen Früchten und einem langen Abgang. Ideal als Aperitif, zu Fisch- oder Gemüsevorspeisen, Risotto oder Nudelsalaten.