Was: Elegantes Malvazija
WARUM: Für den Reichtum seiner Düfte
PERFEKT MIT: Gebackener Fisch, Rinderfilet mit Trüffeln und gereiftem Käse
Was: Elegantes Malvazija
WARUM: Für den Reichtum seiner Düfte
PERFEKT MIT: Gebackener Fisch, Rinderfilet mit Trüffeln und gereiftem Käse
Kroatien
Prodotto e imbottigliato da: Z.T.O. Benvenuti, Kaldir 7. 52424 - Montona (Croazia)
Zwölf Monate in 2000-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche und ein weiteres Jahr der Verfeinerung in der Flasche. Es dauert also nicht weniger als zwei Jahre, bis man das erste Glas Anno Domini, Malvazija oder istrischer Malvasia genießen kann, das hier von Benvenuti angeboten wird. Ein gutes Familienunternehmen, das die Aufwertung des reichen kroatischen ampelografischen Erbes zu einer seiner Stärken gemacht hat. Im Glas hat er eine schöne goldgelbe Farbe, mit Aromen von schöner Intensität, fein und angenehm. Vor allem der Auftakt wird von würzigen Noten von weißem Pfeffer und Kurkuma dominiert. Es folgen Noten von reifen Früchten, insbesondere von weißfleischigen Früchten wie Birnen, Pfirsichen und Äpfeln, dann krautige Anklänge von Lorbeerblättern und Rosmarin sowie Bienenwachs. Aber auch ätherische balsamische Noten, Anis und sogar Tabak. Er ist ein Wein, der zu einfachen Gerichten wie gebackenem Fisch, aber auch zu schmackhaften Speisen wie Rinderfilet mit Trüffeln und reifem Käse passt.
Das Weingut Benvenuti ist eine Geschichte der Familie, der Tradition und der Verbundenheit mit dem Land. Unser Ziel ist es, authentische Weine zu erzeugen, die den ganzen Reichtum unseres einzigartigen Gebiets widerspiegeln. Das sagen Alberto und Nikola Benvenuti, Vertreter einer guten Weinkellerei in Zentralistrien, Kroatien. Das familiengeführte Weingut Benvenuti befindet sich in der Nähe des malerischen Städtchens Motovun. Es handelt sich um eine Boutique"-Kellerei, die handwerklich produziert und dabei die traditionellen Rebsorten und das (reiche) Weinerbe ihres Landes respektiert. Die Produktion konzentriert sich auf drei lokale Sorten: Malvasia Istriana, Teran und Muscat Blanc. 22 Hektar Land, 400 Meter über dem Meeresspiegel gelegen. Terrassenförmig angelegte Weinberge mit besonderen mikroklimatischen Bedingungen, die den geernteten Trauben einen Charakter mit betonter Mineralität, Frische und vollem Rebsortenausdruck verleihen.
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