Was: Ein Chardonnay mit diskretem Lagerungspotenzial
WARUM: Für seinen eleganten und harmonischen Charakter
PERFEKT MIT: Weißes Fleisch und schmackhafte Risottos
Was: Ein Chardonnay mit diskretem Lagerungspotenzial
WARUM: Für seinen eleganten und harmonischen Charakter
PERFEKT MIT: Weißes Fleisch und schmackhafte Risottos
Diese Rebsorte ist ein wahrer Champion, der sich an praktisch alle Bedingungen anpassen kann, sei es in Bezug auf den Boden oder das Klima, und in jedem Fall Weine mit unverwechselbarem Charakter hervorbringt. Der Kellerei Meran gelingt es perfekt, aus diesem hervorragenden Rohstoff einen komplexen und langlebigen Chardonnay zu erzeugen. Es ist kein Zufall, dass nur Trauben von ausgewählten Weinbergen in Marlengo, Cermes und Lana für die Herstellung dieses Weins verwendet werden. Die alkoholische Gärung findet in großen Eichen- und Edelstahlfässern statt, gefolgt von einer langsamen Reifung auf der Hefe mit teilweiser malolaktischer Gärung. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer schönen strohgelben Farbe und einem einladenden Aroma, das an Ananas und Bananen erinnert. Im Mund zeigt er eine gute Schmackhaftigkeit und einen eleganten und harmonischen Charakter. Ein äußerst vielseitiger Wein, der gut zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten passt. Dank seiner guten Konzentration passt dieser Chardonnay aus den Bergen auch gut zu weißem Fleisch und schmackhaften Risottos. Heute ist er ein Wein mit diskretem Alterungspotenzial. Gut im Keller gelagert, kann er mehr als 5 Jahre in aller Ruhe reifen.
Manchmal genügen ein paar Zahlen, um alles zu verstehen. Im Fall der Kellerei Meran, die in Marling auf den Hügeln über der Stadt liegt, sind die Zahlen einfach. Zwischen 300 und 900 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, genießen die Weinberge eine perfekte Lage und die vorteilhafte Temperaturspanne, die jeder Weinliebhaber wie den Heiligen Gral sucht. Über 1940 Sonnenstunden im Jahr genießen die Weinberge hier. In den Weinbergen werden 16 Rebsorten angebaut, aus denen 60 % der Rotweine (Qualität) und 40 % der Weißweine gewonnen werden. Von diesen Rebsorten sind drei in der Region beheimatet und bringen Weine mit unverwechselbarem Charakter hervor. Die Weinkellerei produziert insgesamt 1,3 Millionen Flaschen pro Jahr. Das Geheimnis? Harte Handarbeit, sowohl im Weinberg als auch im Keller, um eine sorgfältige und schonende Verarbeitung der einzelnen Rebsorten zu gewährleisten. Vor allem im Weinkeller vereinen sich Tradition und Innovation mit Fachwissen, Weitsicht und Aufmerksamkeit. Weniger ist mehr", denn der Charakter der Trauben muss auch im Glas noch erkennbar sein.
Produziert und abgefüllt Cantina Prod. Merano Burggräfler Coop. Soc. Agr. – Marlengo (BZ), Italien
Produziert in Italien
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