Was: Nero d'Avola, gut und biologisch
WARUM: Wegen seines komplexen Aromas
PERFEKT MIT: Rotes Fleisch und mäßig gereifte Käsesorten
Was: Nero d'Avola, gut und biologisch
WARUM: Wegen seines komplexen Aromas
PERFEKT MIT: Rotes Fleisch und mäßig gereifte Käsesorten
Vinifiziert und abgefüllt von Fina Vini srl - Marsala - Italien
Produziert in Italien
Der Nero d'Avola, seit Jahren das Aushängeschild des sizilianischen Qualitätsweinbaus, wird hier in einer interessanten Bio-Interpretation der Cantine Fina neu vorgestellt. Terre Siciliane IGP, in diesem Fall die Rebe, die bei voller Reife geerntet und in Reinheit verarbeitet wird, wird mit Geschick vinifiziert und nur in Stahl gelagert, bevor sie in die Flasche kommt. Im Glas hat er eine schöne intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt sich ein besonders komplexes Aroma mit typischen Noten von Pflaumen, Kirschen, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren. Der Geschmack hingegen ist reich, voll und samtig. Er hat eine große Struktur und aromatische Persistenz, mit Tanninen, die präsent, aber keineswegs unangenehm sind. In Sizilien, aber nicht nur dort, wird Nero d'Avola in der Regel erfolgreich mit herzhaften Gerichten aus rotem Fleisch oder mit einigen mäßig gereiften Käsesorten kombiniert. Ein feines Rot, ausgesprochen vielseitig.
Bruno Fina und seine Söhne sind die Seele der Cantine Fina. Wir befinden uns in Sizilien, in jener verwunschenen Ecke der Insel, die die Ägadischen Inseln überragt. In Marsala, um genau zu sein, wo sich das kleine Juwel des Stagnone-Reservats befindet, mit der Insel Mothia im Zentrum und den alten Salinen ringsum. Hier produziert die Familie die edlen Weine der Familientradition. Die Weinkellerei ist modern und wurde von Bruno selbst mit Sachverstand entworfen, um den Raum und die Produktionsprozesse zu rationalisieren. Alles wird hier mit größtem Respekt vor der Unversehrtheit der Frucht konzipiert und umgesetzt. Und das Ergebnis lässt sich im Glas bewundern. Es ist kein Zufall, dass Fina heute einer der bekanntesten und angesehensten Namen in der sizilianischen Önologie ist. Von Sizilien in die Welt.
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