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"Brusafer" Pinot Nero Trentino Superiore 2020

"Brusafer" Pinot Nero Trentino Superiore 2020
Cavit
Jahrgang: 2020
Herkunft: Trentino, Povo, Cazzano e Besagno (TN)
11
€ 19,90 € 15,90 -20%
Format 0.75 l. (€ 21,20/lt.)
cod. 03167
Vielschichtig und elegant

Was: Aus Pinot Noir, der zwischen 350 und 450 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wird
WARUM: Für Struktur, Ausgewogenheit und große Ausdauer
PERFEKT MIT: Pökelfleisch, Wildragout

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
"Brusafer" Pinot Nero Trentino Superiore 2020
Cavit
Jahrgang: 2020
Herkunft: Trentino, Povo, Cazzano e Besagno (TN)
€ 19,90 € 15,90 -20%
Format 0.75 l. (€ 21,20/lt.)
cod. 03167
Vielschichtig und elegant

Was: Aus Pinot Noir, der zwischen 350 und 450 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wird
WARUM: Für Struktur, Ausgewogenheit und große Ausdauer
PERFEKT MIT: Pökelfleisch, Wildragout

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
"Brusafer" Pinot Nero Trentino Superiore 2020 - Cavit

Er heißt Brusafer und ist ein Trentino DOC Superiore, der von Cavit angeboten wird, einem Unternehmen, das sicherlich nicht vorgestellt werden muss. Eine der renommiertesten Genossenschaften in unserem Nordosten. Er wird aus 100% Pinot Noir Trauben hergestellt, die auf Flächen unterschiedlicher Herkunft zwischen Povo, Cazzano und Besagno im Vallagarina angebaut werden. Wir befinden uns zwischen 350 und 450 Metern über dem Meeresspiegel, ideale Bedingungen für den Pinot Noir. Die ab Mitte September von Hand geernteten und ausgelesenen Trauben werden entrappt, wobei die Beeren so ganz wie möglich bleiben. Der so gewonnene Most wird in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert und etwa 15 Tage lang eingemaischt. Nach der Gärung wird der Wein ausschließlich in französischen Eichenfässern ausgebaut. Nach der Abfüllung in Flaschen wird er etwa 10 Monate lang im Glas verfeinert. Leuchtendes Granatrot, in der Nase ein komplexes und elegantes Bukett. Die Noten reifer Kirschen werden durch würzige Aromen und Anklänge von Weihrauch ergänzt. Im Mund zeigt er Struktur, Ausgewogenheit und Ausdauer, die in einem schönen fruchtigen und seidigen Abgang gipfeln. Ein Wein, der sich mit großer Eleganz ausdrückt und perfekt zu Vorspeisen auf der Basis von Wurstwaren, Nudelgerichten mit Wildragout und zu den typischen Gerichten der Trentiner Küche passt.

Cantina Viticoltori Trentini, mit anderen Worten CAVIT. Wir sprechen hier von einer der größten Produktionsstätten Italiens. Ein großes genossenschaftliches Unternehmen, das 1950 von einer kleinen Gruppe von Winzern gegründet wurde, die das Potenzial ihres Bodens erkannten. Im Laufe der Jahre war der Erfolg überwältigend, so dass CAVIT heute auf insgesamt mehr als 6.300 Hektar Weinberge im Trentino zählen kann, die auf mehr als 5.200 Winzer verteilt sind. Zweifellos ein Koloss, aber auch in der Lage, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren. Weine für jeden Tag oder besondere Flaschen, die nur zu besonderen Anlässen entkorkt werden. All dies ist den 11 angeschlossenen Weinkellereien zu verdanken, die über das gesamte Trentino verteilt sind und es CAVIT ermöglichen, in jedem Gebiet über die besten Weine zu verfügen. Aber auch dank der Zusammenarbeit mit dem Istituto Enologico di San Michele all'Adige, mit dem ein weinbauliches und önologisches Projekt ins Leben gerufen wurde, das dazu bestimmt ist, edle Weine hervorzubringen. Gute Weine aus dem Gebiet, ausgezeichnet von nationalen und internationalen Kritikern.

DATENBLATT
Eigenschaften
  • WeinartStiller Rotwein DOC
  • Herkunft Trentino
  • Rebsorten Pinot Nero 100%
  • Sensorische Eigenschaften Leuchtend granatrote Farbe. Ein komplexes und elegantes Bouquet mit Noten von reifen Kirschen, die sich mit würzigen Aromen und Anklängen von Weihrauch verbinden. Am Gaumen zeigt er eine ausgewogene Struktur und eine große Nachhaltigkeit der Aromen, die sich im fruchtigen und seidigen Nachgeschmack noch verstärken. Ein Wein, der sich mit großer Eleganz ausdrückt
  • Weinherstellung Die vollkommen gesunden und reifen Trauben, die ab Mitte September von Hand geerntet und ausgewählt wurden, wurden abgebeert, wobei die Beeren so ganz wie möglich erhalten blieben. Der gewonnene Most wurde in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, die 25° C nicht übersteigt, vinifiziert. Die Dauer der Gärung des Mostes in Kontakt mit den Schalen betrug etwa 15 Tage. Nach der alkoholischen Gärung wurde der Wein ausschließlich in 225-l-Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Vor dem Verkauf wurde der Wein etwa 10 Monate lang in Flaschen gelagert.
  • Alkoholgehalt 13,20% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und lichtgeschützt lagern, Flasche liegend aufbewahren. Nicht in den Kühlschrank stellen. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren öffnen
  • Trinktemperatur 18 Grad
  • GlasGran Balon / Borgogna
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 10 Jahren
  • Paarung Aperitif, Fleischmenü
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Die Böden sind glazial und kalkhaltig im Gebiet von Povo, tiefgründig, gut strukturiert und vulkanisch (Basalt) in den Gebieten von Cazzano und Besagno im Vallagarina
  • Ausrichtung und Höhenlage Südosten und Südwesten
  • Reberziehung Guyot
  • Pflanzdichte 5.000/5.500
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Italien

  • Cavit Sc - Via Del Ponte 31 - 38123 Ravina - TN

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