Bordeaux Puisseguin Saint-Emilion 2018

Puisseguin-Saint-Émilion ist eine Nachbarappellation von Saint-Émilion und liegt am rechten Ufer der Dordogne. Sie umfasst mehr als 750 Hektar, die hauptsächlich von Lehm- und Kalkböden geprägt sind, auf denen vor allem der Merlot hervorsticht. Dazu kommen natürlich die anderen typischen Sorten der Region, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Malbec. Die Weine dieser Appellation sind im Allgemeinen kräftig und tanninreich. Ein gutes Beispiel ist dieser Rotwein von Château Fayan, der zu 85 % aus Merlot, zu 10 % aus Cabernet Franc und nur zu 5 % aus Cabernet Sauvignon besteht. Er zeichnet sich durch eine schöne, dunkle und tiefe Farbe aus und zeigt in der Nase Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Im Mund erweist er sich jedoch in allen seinen Bestandteilen als perfekt ausgewogen. Die Tannine sind präsent, aber nicht aufdringlich, aber vor allem zeichnet er sich durch einen langen, angenehm fruchtigen Abgang aus. Er passt perfekt zum klassischen gegrillten Rinderfilet, ist aber auch der richtige Wein zu einem herzhaften Snack mit Käse und Aufschnitt.