Was: Ein Grechetto der besonderen Art
WARUM: Für alle, die lokale Weine lieben
PERFEKT MIT: Leckerer Fisch
Was: Ein Grechetto der besonderen Art
WARUM: Für alle, die lokale Weine lieben
PERFEKT MIT: Leckerer Fisch
Es ist der Klassiker unter den Klassikern. Grechetto ist der absolute Protagonist der Fischgerichte in Umbrien. Die antike und vielseitige Traube findet ihren idealen Standort an den Ufern des Trasimeno-Sees. Duca della Corgna verarbeitet für die Herstellung dieses Poggio La Macchia die besten Trauben eines einzigen Weinbergs in der Gemeinde Castiglione del Lago in Reinkultur. Die Weinbereitung beginnt mit dem Abbeeren und Einmaischen der Trauben, sobald sie im Weingut ankommen. Der Most wird zusammen mit den Schalen für etwa 20 Tage vergoren und nach dem Abstich wird die malolaktische Gärung gefördert. Traditionsgemäß 10 Monate in großen Fässern gereift und etwa ein Jahr in der Flasche. Leuchtendes Strohgelb, in der Nase entfalten sich komplexe, rebsortentypische Düfte mit Zitrusnoten von Zitrone, Ginster und tropischen Früchten. Im Mund ist er trocken und gut strukturiert. Ausgestattet mit einer natürlichen Frische, hat er einen guten Nachhall. Es ist der Weißwein zum Entkorken, wenn das Mittag- oder Abendessen reichhaltig und schmackhaft ist. Hervorragend zu Fisch, kann aber auch mit weißen Fleischgerichten mühelos mithalten.
Im Herzen des etruskischen Umbriens gelegen, ist die Cantina del Trasimeno eine wunderschöne Genossenschaft, die dank des Engagements der Winzer der Gemeinden an den Ufern des Trasimenischen Sees entstanden ist und heute zu den wichtigsten Weinkellereien Umbriens gehört. Neben den klassischen traditionellen Rebsorten wie Grechetto, Trebbiano und Sangiovese arbeitet das Weingut auch erfolgreich mit verschiedenen internationalen Sorten. Insbesondere ist er seit Jahren der Protagonist einer Studie zur Aufwertung des Gamay, der hier auch als Gamay Perugino oder Trasimeno Gamay bekannt ist. Im Laufe der Jahre ist die Struktur der Cantina del Trasimeno sehr groß geworden und erreichte Anfang der 1980er Jahre die Weinbereitung von fast 12.000 Tonnen Trauben. Dann, nach einer unvermeidlichen Phase der Verkleinerung, die mit der fortschreitenden Alterung der Weinberge verbunden ist, hat das Weingut buchstäblich den Gang gewechselt und sich nicht mehr auf die Quantität, sondern vor allem auf die Produktion von Weinen hoher Qualität konzentriert. So begannen die Arbeiten zur Erneuerung der Weinberge und der Weinbereitungsanlagen. So entstand die Linie Duca della Corgna, die ihren Namen vom Herzogtum Castiglione del Lago und dessen Gründer, dem Markgrafen Ascanio della Corgna, hat. Heute kann das Weingut auf etwa 200 Mitglieder zählen, die mit Leidenschaft auf einer Gesamtfläche von etwa 300 Hektar arbeiten.
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