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Chianti Classico Riserva DOCG 2018

Chianti Classico Riserva DOCG 2018.
92

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Fattoria della Aiola
Jahrgang: 2018
Herkunft: Toskana, Vagliagli-Radda in Chianti (SI)
0
€ 21,00 € 15,80 -25%
Format 0.75 l. (€ 21,07/lt.)
cod. S3067
Produkt nicht verfügbar
More than two years of ageing for a red wine with great personality

Was: Chianti Classico Reserve
WARUM: Aufgrund seiner Komplexität
PERFEKT MIT: Wildkäse oder gereifter Käse

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Prämierter Prämierter
Chianti Classico Riserva DOCG 2018
Fattoria della Aiola
Jahrgang: 2018
Herkunft: Toskana, Vagliagli-Radda in Chianti (SI)

92

James Suckling


€ 21,00 € 15,80 -25%
Format 0.75 l. (€ 21,07/lt.)
cod. S3067
Produkt nicht verfügbar
More than two years of ageing for a red wine with great personality

Was: Chianti Classico Reserve
WARUM: Aufgrund seiner Komplexität
PERFEKT MIT: Wildkäse oder gereifter Käse

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Chianti Classico Riserva DOCG 2018 - Fattoria della Aiola

Eine große Weinregion. Eine außergewöhnliche Rebe. Jahrhunderte lange Tradition und ein ambitionierte Vision. Das sind die Zutaten für einen charismatischen Wein, der souverän die schmackhaften Gerichte der toskanischen Küche begleiten kann. Der Chianti Classico Riserva DOCG der Fattoria dell'Aiola besteht zu 90% aus Sangiovese, gemischt mit Colorino und Merlot. Seine Verarbeitung ist lang und beginnt mit einer Mazerationsphase der Schalen, die bis zu drei Wochen dauern kann. In der Zwischenzeit wird der Wein bei einer konstanten Temperatur von 28°C in Stahltanks mit häufigem Umpumpen gelagert. Nach dem Abstich wird er dann in große Holzfässer gefüllt, in denen er mindestens zwei Jahre lagern wird. Nach dieser langsamen Verfeinerung ist der Wein bereit für die letzte Etappe. Weitere sechs Monate ruht er nun in der Flasche. Erst dann ist der Chianti Classico Riserva marktreif. Ein Rotwein von großer und edler Struktur mit würzigen Noten, die von der langen Reifung in Fässern herrühren. Ein konsequenter Wein, der sich mit der Zeit entwickelt. Aus diesem Grund besteht keine Eile, ihn zu entkorken. Richtig im Keller gelagert, wird er noch viele Jahre lang große Freude bereiten können. 

Von einer alten Burganlage, dem Schauplatz adeliger Bruderkämpfe in blutigen Auseinandersetzungen zwischen Sienesen und Florentinern, bis hin zu einer Gruppe russischer Unternehmer, die sich in den Ort verliebten und beschlossen, hier ihr Weinprojekt neu zu starten. Dazwischen der Umbau der Festung in ein raffiniertes Herrenhaus, ein Erdbeben, das einen Großteil der historischen Residenz zerstörte und ein Senator der Republik, Giovanni Malagodi, der in den 1970er Jahren die heute noch bekannten Etiketten kreierte. Dieses Anwesen ist reich an Geschichte und Geschichten! Heute kann die Fattoria della Aiola auf insgesamt ca. 36 Hektar Weinberge zählen, die sich auf den Hügeln der Gemeinden Castelnuovo Berardenga und Radda in Chianti verteilen. Der Sangiovese dominiert dabei, obwohl es auch kleine Parzellen mit anderen internationalen Sorten gibt. Von der manuellen Lese bis zur Lagerung in traditionellen großen Holzfässern wird der Wein dieses Winzerbetriebs mit großer handwerklicher Sorgfalt hergestellt. 

DATENBLATT
Eigenschaften
  • WeinartStiller Trockener Rotwein DOCG
  • Herkunft Toskana
  • Rebsorten Sangiovese 90%, Colorino, Merlot
  • Sensorische Eigenschaften Von großer und edler Struktur, zeigt er würzige Noten aufgrund der Verfeinerung in Fässern verschiedener Kapazitäten für 24 Monate. Es ist immer noch ein eher strenger Wein mit reichlich Raum für Entwicklung.
  • Weinherstellung 18-20 Tage Mazeration bei 28°C in Stahltanks mit häufigem Umpumpen. 2 Jahre Reifung in Fässern. 6 Monate in der Flasche.
  • Alkoholgehalt 14% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Die Flasche liegend an einem kühlen Ort und vor Licht geschützt aufbewahren. Nicht kühlen. Mindestens 15 Minuten vor dem Ausschenken öffnen.
  • Trinktemperatur 18 Grad
  • GlasGran Balon / Borgogna
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 12 Jahren
  • Paarung Aperitif, Fleischmenü
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Lehmig, Galestro, Sandstein.
  • Ausrichtung und Höhenlage Südwesten
  • Reberziehung Guyot
  • Pflanzdichte 50000
DIE AUSZEICHNUNGEN
  • James Suckling 92

    Fascinating aromas of black cherries, ash and flowers. Perfumed. Medium-bodied with a solid core of fruit and beautiful poise. It’s tight and energetic. Drink or hold.

  • Decanter World Wine Awards SILVER

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