"Sensazioni di Frutto" Lacrima di Morro d'Alba DOC 2021

Vielleicht ist es nur eine Anregung. Oder vielleicht ist es wirklich so. Tatsache ist, dass die "Fruchtempfindung" wirklich intensiv ist, wenn die Nase nahe am Glas ist. Dieser Lacrima di Morro D'Alba DOC, der von Mancinelli vorgeschlagen wird, stammt aus einer reinen Vinifizierung des einheimischen Klons der Morro d'Alba Lacrima Trauben. Die besonders sorgfältige Verarbeitung der vollreifen Trauben beginnt mit einer schnellen Kohlensäuremazeration, um die reiche Fruchtkomponente zu extrahieren. Es folgt eine Verfeinerung im Stahl, die dazu beiträgt, den Reichtum der Sorte hervorzuheben. Im Glas hat er eine schöne intensive rubinrote Farbe, mit violetten Reflexen. Das Bukett ist auffallend für seine Duftnoten, dominiert von roten und dunklen Früchten, gut gereift, aber dennoch knackig. Dazu gesellen sich Anklänge von Rose und Veilchen, die diesem Rotwein des Gebietes Komplexität und Tiefe verleihen. Im Mund ist er weich, vollmundig und anhaltend. Ein einfacher Wein, aber nicht banal, er ist ideal, um die ganze Mahlzeit mit Vergnügen zu begleiten. Hervorragend von Vorspeisen bis zu Hauptgerichten mit Fleisch. Es passt auch perfekt zu vegetarischen Gerichten.