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Was: Ein strukturierter und eleganter Weißwein aus einer renommierten Rebe
WARUM: Um jedes Vorurteil über piemontesische Weißweine auszuräumen
PERFEKT MIT: Tajarin in Salbeibutter
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Produziert und abgefüllt von Azienda Agricola Terrabianca s.s.a. di Alpiste Federico e Andrea – Mango (CN), Italien
Produziert in Italien
Der Mermota Langhe DOC Sauvignon von Terrabianca ist ein eleganter und feiner Weißwein, der genau dem Stil seiner Ursprungsregion entspricht. Ein internationaler Rebstock mit einer langen lokalen Tradition und vor allem mit der typischen aromatischen Vielfalt der Weinregion Langhe. Seine Weinbereitung basiert auf einer sanften Pressung, der Gärung im Stahlfass und dem Ausbau auf dem Geläger. Im Frühling nach der Weinernte wird der Mermota Langhe DOC Sauvignon in Flaschen abgefüllt, wenn die Geschmacksnoten zur Vollendung gereift sind, um sich bei der ersten Verkostung frei zu entfalten. Er zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünen Nuancen aus und hat ein verführerisches Duftprofil mit zarten fruchtigen Noten. Der frische und harmonische Geschmack weist eine leichte Säure auf und weist eine angenehme Komplexität und beachtliche Struktur auf. Hervorragend zu leichten ersten Menügängen und zweiten Menügängen mit Fisch. Auch zum Aperitif und zu fernöstlicher Küche erweist er sich als außerordentlich schmackhaft. Der Mermota Langhe DOC Sauvignon Terrabianca verleiht ein Gefühl der Leichtigkeit und bringt einen Hauch Frühling mit sich, auch wenn draußen bereits die ersten Schneeflocken fallen.
Bei Terrabianca steht der Wein an erster Stelle. Dies zeigt sich bereits daran, wie die Trauben bei der Ernte behandelt werden, denn der Beginn der Weinlese hat seinen ganz eigenen Zauber. Das Weingut Terrabianca liegt zwischen den Provinzen Asti und Cuneo in Mango (CN), nur wenige Schritte von einem prächtigen Barockschloss entfernt, das über den Weinbergen thront. Der Betrieb baut nach herkömmlichen Methoden an, wobei bei der Pflege der Weinberge stets der harmonische Einklang mit der Natur im Vordergrund steht. Das gleiche gilt für die produzierten Weine, die in geringer Anzahl hergestellt werden, jedoch mit einer engen Bindung Region, Tradition und Familiengeschichte. Diese enge Verbundenheit drückt sich in anspruchsvollen, anregenden Aromen aus, die nie fade wirken. Terrabianca überrascht immer von Neuem: eine Eigenschaft, die heute selten geworden ist. Weine, die man unbedingt probieren sollte!
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Friaul Julisch Venetien 
