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Was: Aus den Weinbergen des Unternehmens in San Gimignano
WARUM: Für die elegante Vanille-Note
PERFEKT MIT: Geschmackvolle erste und zweite Gänge auf Fischbasis
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Italien
Az. Agr. San Benedetto, Loc. San Benedetto 4/a San Gimignano (SI)
100% Vernaccia. Vollkommen gesunde Trauben aus den Weinbergen der Azienda Agricola San Benedetto, einem kleinen Familienbetrieb in San Gimignano. Eine der wenigen Ecken der Toskana, wo die Rotweine den Weißweinen den Ehrenplatz überlassen müssen. Die Trauben werden sorgfältig nach dem besten Zucker-Säure-Verhältnis ausgewählt. Nach einer sehr kurzen Mazeration auf den Schalen werden sie gepresst und der gewonnene Most wird bei kontrollierter Temperatur in 700-Liter-Tonnen vergoren. Am Ende der Umwandlung wird der Wein in denselben Behältern belassen, wo er mindestens 12/18 Monate lang auf seinem feinen Trub reift. Das Ergebnis ist ein Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva von großer Annehmlichkeit und guter Trinkbarkeit. Ein Wein von schöner goldgelber Farbe, mit deutlichen Zitrus- und Fruchtnoten, die an Pfirsich und Apfel erinnern. Das Ganze wird durch eine elegante Vanille-Note noch attraktiver. Am Gaumen zeigt sich ein Wein, der sich durch einen reichen, frischen und ausgewogenen Geschmack auszeichnet. Bemerkenswert ist auch seine Langlebigkeit, die den Trinkgenuss über mehrere Minuten hinaus verlängert.
Wenn man die Website der Azienda Agricola San Benedetto in San Gimignano besucht, entdeckt man eine schöne Realität, die bereits im Jahr 1826 gegründet wurde. Zu dieser Zeit betrieb die Familie Giannelli in San Benedetto einen kleinen landwirtschaftlichen Betrieb mit Weinbergen, Olivenhainen und Viehzucht. Dieser Bauernhof, "podere Casaccia" genannt, wurde bis in die 1960er Jahre nach dem alten System der Teilpacht bewirtschaftet, als die Brüder Dario und Giuseppe mit ihren jeweiligen Söhnen beschlossen, das erste Stück Land zu kaufen. Im Jahr 1975 wurde daher der erste Teil der Kellerei mit dem Namen Azienda Agricola Giannelli auf eben diesem Gelände errichtet. Der Rest ist die Geschichte eines "gewöhnlichen unternehmerischen Erfolgs", der zum Erwerb neuer Weinberge und zum Bau einer größeren Kellerei mit moderner Ausstattung führte. Dies führte dazu, dass das Unternehmen 1998 seinen heutigen Namen Azienda Agricola San Benedetto annahm. Neuer Name, gleiches Ziel wie immer: die Herstellung von Qualitätsweinen aus dem Gebiet.
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