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Was: Aus einer Auswahl von Vernaccia-Trauben
WARUM: Wegen seines angenehmen, leicht bitteren Nachgeschmacks
PERFEKT MIT: Vorspeisen, Suppen und weiße Fleischsorten. Ideal bei Fisch
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WARUM: Wegen seines angenehmen, leicht bitteren Nachgeschmacks
PERFEKT MIT: Vorspeisen, Suppen und weiße Fleischsorten. Ideal bei Fisch
Italien
Az. Agr. San Benedetto, Loc. San Benedetto 4/a San Gimignano (SI)
Die Azienda Agricola San Benedetto bietet diesen angenehmen Vernaccia di San Gimignano DOCG an, der das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus den Weinbergen des Gutes ist. Dieser Vernaccia, der nur aus den besten Trauben hergestellt wird, die von Hand geerntet werden, wenn das richtige Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure erreicht ist, hat den richtigen Charakter, um ein Mittag- oder Abendessen mit Freunden mit Zufriedenheit zu begleiten. Im Keller angekommen, werden die Trauben sanft gepresst. Der gewonnene Most wird dann bei niedriger Temperatur vergoren und am Ende der Umwandlung reift der Wein lange Zeit auf seinen eigenen Hefen. Das Ergebnis ist ein schöner Wein, der sich durch eine lebhafte strohgelbe Farbe auszeichnet. Die Nase ist frisch und fruchtig, mit Noten von Apfel, Aprikose und Akazienblüten. Im Mund ist er harmonisch und wohlschmeckend, mit einem angenehmen, leicht bitteren Nachgeschmack. Auf dem Tisch passt er perfekt zu Vorspeisen, Suppen und weißem Fleisch. Ideal auch zu Fischgerichten.
Wenn man die Website der Azienda Agricola San Benedetto in San Gimignano besucht, entdeckt man eine schöne Realität, die bereits im Jahr 1826 gegründet wurde. Zu dieser Zeit betrieb die Familie Giannelli in San Benedetto einen kleinen landwirtschaftlichen Betrieb mit Weinbergen, Olivenhainen und Viehzucht. Dieser Bauernhof, "podere Casaccia" genannt, wurde bis in die 1960er Jahre nach dem alten System der Teilpacht bewirtschaftet, als die Brüder Dario und Giuseppe mit ihren jeweiligen Söhnen beschlossen, das erste Stück Land zu kaufen. Im Jahr 1975 wurde daher der erste Teil der Kellerei mit dem Namen Azienda Agricola Giannelli auf eben diesem Gelände errichtet. Der Rest ist die Geschichte eines "gewöhnlichen unternehmerischen Erfolgs", der zum Erwerb neuer Weinberge und zum Bau einer größeren Kellerei mit moderner Ausstattung führte. Dies führte dazu, dass das Unternehmen 1998 seinen heutigen Namen Azienda Agricola San Benedetto annahm. Neuer Name, gleiches Ziel wie immer: die Herstellung von Qualitätsweinen aus dem Gebiet.
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