Die faszinierende Region Trentino ist weltberühmt für ihre Metodo Classico-Schaumweine. Die DOC-Bezeichnung Trento hingegen bietet eine interessante Produktion von Schaumweinen aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero und Pinot Meunier. Der Schaumwein Metodo Classico mit der Bezeichnung Trento hat einen feinen und anhaltenden Schaum und muss mindestens 15 Monate auf der Hefe liegen, bis zu 36 Monate für den Typ Riserva. Die Weinlese erfolgt von Hand und dann beginnt der Ausbau im Keller. Je nach Spezifikation kann er als Weiß- oder Roséwein in den Varianten Brut, Millesimato und Riserva hergestellt werden.

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