"Portocanale di Cesenatico" Sangiovese Rosato Rubicone IGT 2022

Der zarte Hauch von Rose, der diesen Wein charakterisiert, könnte von der Palette des Florentiner Genies inspiriert sein. Leonardo da Vinci verbrachte im Jahr 1502 sechs Monate seines Lebens in der Romagna. Und diese Zeit hat diese Weinlinie inspiriert, die aus lokalen Reben hergestellt und nach den Vorgaben der Leonardo-Methode umgewandelt wurde. Wie dieser Sangiovese Rubicone IGT Rosé, der aus Trauben aus den Gebieten von Castrocaro Terme, Predappio und Bertinoro hergestellt wird. Sanftes Pressen, um gerade genug Farbe zu extrahieren, die weitere Vinifizierung erfolgt in Edelstahl mit strenger Temperaturkontrolle. Dann, bevor er in die Flasche kommt, verfeinert sich dieser delikate Rosé für etwa zwei Monate im Kontakt mit seinem feinen Hefesatz. Wenn die Farbe ein zartes Rosa ist, zeigt sich in der Nase eine ausgeprägte florale Note, die sich im Laufe der Sekunden in Anklänge von frischen Früchten, vor allem weißem Pfirsich und Aprikose, verwandelt. Im Mund hingegen ist er angenehm frisch und zart, in perfekter Harmonie mit den Geruchsempfindungen. Dieser Rosé ist knackig und herzhaft und eignet sich perfekt zur Verfeinerung von delikaten Gerichten wie Meeresfrüchte-Crudités.