Château Phélan Ségur Saint-Estèphe 2021

In der Region Bordeaux, im Médoc, genauer gesagt in Saint-Estèphe, wurde das Château Phélan Ségur geboren. Das Geheimnis seines Charmes liegt nach Ansicht seiner Schöpfer in der perfekten Kombination aus einem einzigartigen Terroir und der geschickten Pflege durch den Menschen. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über kiesige und sandige Böden, die perfekt entwässert und von der Sonne geküsst werden. Das gemäßigte Klima schafft ideale Bedingungen für eine optimale Reifung der Trauben. Cabernet Sauvignon und Merlot, denen ein kleiner Anteil Petit Verdot beigemischt ist, verleihen dem Wein Komplexität und Raffinesse. Auf dem Land begünstigt eine besonders hohe Pflanzdichte den Wettbewerb zwischen den Rebstöcken, was eine hohe Qualität der Trauben garantiert. Die "vernünftige" agronomische Bewirtschaftung beinhaltet den völligen Verzicht auf Herbizide und die Reduzierung von Pflanzenschutzbehandlungen, um das Ökosystem zu schützen. Die von Hand geernteten Trauben durchlaufen eine etwa dreiwöchige alkoholische Gärung, während derer sie regelmäßig umgepumpt und abgepresst werden, um das Maximum aus den Schalen herauszuholen. Anschließend wird die Masse in französische Eichenfässer umgefüllt, in denen sie bis zu 18 Monate lang reift. Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, komplexes und faszinierendes Bouquet mit fruchtigen Noten von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, kombiniert mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Lakritz und zarten blumigen Nuancen von Rosen. Im Mund besticht er durch seine Dichte und Konzentration, mit eleganten und raffinierten Tanninen.