Château Quinault L'Enclos Saint-Emilion Grand Cru Classé 2018

Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B ist eine zusätzliche Klassifizierung, die einen noch prestigeträchtigeren Wein innerhalb der AOC Saint-Émilion Grand Cru kennzeichnet. Diese Klassifizierung bezieht sich auf eine begrenzte Auswahl von Weinbergen, die als von außergewöhnlicher Qualität angesehen und in den Status eines "Premier Grand Cru Classé" erhoben wurden. Es handelt sich um Weine von höchstem Niveau, außergewöhnlicher Qualität, Komplexität und Prestige, die von Sammlern in aller Welt gesucht werden. Der hier von Château Quinault L'Enclos vorgeschlagene Wein stammt aus einer Assemblage, in der Merlot fast die absolute Hauptrolle spielt, wie es für Saint-Émilion typisch ist, mit einem Zusatz von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, um eine gewisse Unterstützung und Vertikalität zu geben. Im Glas zeigt er eine schöne, kompakte granatrote Farbe. Die Nase ist eine Explosion von frischen Früchten und süßen Gewürzen. Im Mund ist er besonders saftig, mit cremigen und weichen Tanninen. Sein Abgang ist fett und großzügig, reichhaltig, einhüllend und sehr lang. Schon heute ist er ein guter Wein, der sich nicht scheut, ein paar Jahre im Keller zu verbringen, um sich weiter zu verfeinern. Wenn die Zeit reif ist, wird er sich jedoch zweifellos für das Warten revanchieren und schmackhafte Fleischgerichte hervorragend begleiten. Er passt hervorragend zum klassischen Fiorentina-Steak und lässt uns sicher nicht den (immer noch guten) Chianti Classico vermissen.