Auf über tausend Metern Höhe, wo die Luft der Anden so klar ist, dass die Gipfel zum Greifen nah erscheinen. Hier, zwischen den historischen Rebreihen von Las Compuertas, entsteht das Projekt Cittanina, der önologische Traum des Fußballers Lautaro Martínez und seiner Frau Agustina Gandolfo, entschlossen, den authentischsten Wurzeln ihres Landes wieder eine Stimme zu geben. Die Weinberge befinden sich in Luján de Cuyo, in der Provinz Mendoza, einer Region, die eine echte Institution für den argentinischen Weinbau ist. Reben, die außergewöhnliche „Überlebende“ sind, gepflanzt bereits im fernen Jahr 1930. Diese alten Weisen schlagen ihre Wurzeln in lehmig-schluffige Böden, die ein perfektes Wassermanagement gewährleisten – entscheidend in einer Hochwüste, in der die Sonne fast 300 Tage im Jahr scheint. Besonders die Zone Las Compuertas ist dafür bekannt, eine der kühlsten der Region zu sein – eine Eigenschaft, die dem Wein eine außergewöhnliche Finesse verleiht. Reinsortiger Malbec, in seiner edelsten und elegantesten Form. Die Handlese erfolgt nicht in einem einzigen Durchgang, sondern in drei separaten Etappen. Die erste bewahrt die Säure, die zweite fängt die knackige Frucht ein und die dritte wartet auf die perfekte Reife der Tannine. Im Keller leitet Federico Isgró die Gärung in kleinen Zementtanks ausschließlich mit indigenen Hefen. Anschließend folgt ein charakterstarker Ausbau in französischen Eichenfässern verschiedener Größen, zwischen 225 und 500 Litern, um den Holzeinfluss zu dosieren, ohne jemals die Seele der Traube zu überdecken. Im Glas beeindruckt Coraje mit seiner tiefroten, fast undurchdringlichen Farbe, belebt durch leuchtende violette Reflexe. In der Nase schreit er nicht, sondern flüstert mit großer Präzision Noten von kleinen roten Früchten, bereichert durch frische Gewürze und einen sehr zarten kräuterigen Hauch, der an die andine Macchia erinnert. Am Gaumen ist er dann eine echte Überraschung: dicht und vollmundig, und doch gleitet er mit unglaublicher Seidigkeit dahin, dank sehr feiner Tannine. Das Finale ist lang, sauber und von einer Säure getragen, die ihn trotz seiner Struktur äußerst trinkfreudig macht. Ein treuer Begleiter für alle, die kräftige Aromen lieben. Beginnend mit einem schönen gegrillten Rindersteak.