Ariota bedeutet im piemontesischen Dialekt eine angenehme Brise und gibt einem besonderen Weinberg in Monforte d'Alba seinen Namen. Genau hier, auf den Hügeln der Langhe, weht der Wind beständig vom Ligurischen Meer her und streichelt die Trauben. Dieser natürliche Atemzug ist das Geheimnis, das die Reben vor Feuchtigkeit schützt und eine aromatische Frische bewahrt, die anderswo kaum zu finden ist. Wir befinden uns in einem magischen Gebiet, das historisch für die Strenge seiner großen, langlebigen Rotweine bekannt ist. Das Weingut von Diego Pressenda liegt im malerischen Ortsteil Sant’Anna. Die Familie bewirtschaftet das Land mit einem modernen und nachhaltigen Ansatz und verbindet handwerkliche Sorgfalt im Weinberg mit präziser Kellerarbeit. Die Trauben für diesen Wein wachsen auf 500 Metern Höhe, am höchsten Punkt des Hügels. Der Boden ist hier karg, hell und besonders kalkreich. Diese Zusammensetzung zwingt die Wurzeln, tief in den Boden vorzudringen, und verleiht dem Wein außergewöhnliche Finesse und Struktur. Die Herkunftsbezeichnung Barbera d’Alba DOC Superiore unterliegt strengen Vorschriften. Um die Bezeichnung „Superiore“ tragen zu dürfen, schreibt das Regelwerk eine Reifung von mindestens einem Jahr vor, wovon ein Teil in Holzfässern erfolgen muss. Die ausgewählten Trauben durchlaufen eine klassische Maischestandzeit von zehn Tagen. Unmittelbar nach der Gärung reift der Wein etwa zwölf Monate in französischen Eichenbarriques. Im Glas beeindruckt er mit einem wunderschönen Rubinrot, veredelt durch leuchtende violette Reflexe. In der Nase zeigt er sich reich und intensiv, geprägt von frischer Frucht. Deutliche Noten von dunklen Kirschen und Pflaumen verbinden sich mit feinen Gewürzanklängen und einem süßen Hauch von Minzschokolade. Am Gaumen ist er saftig und weich. Der Alkoholgehalt ist präsent, wirkt jedoch nie störend, da er von seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure perfekt ausbalanciert wird. Im langen Finale kehren angenehme Vanillenoten zurück. Am Tisch erweist er sich als äußerst vielseitiger Begleiter. Unbedingt probieren zu Wurst-Ragout oder klassischem Schmorbraten.