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    Barolo DOCG 2020

    Barolo DOCG 2020.
    Mauro Veglio
    Jahrgang: 2020
    Herkunft: Piemont, La Morra (CN)
    22
    € 46,00 € 37,90 -18%
    Format 0.75 l. (€ 50,53/lt.)
    cod. S0517
    Breit und komplex

    Was: Piemontesische önologische Tradition
    WARUM: Für seine große Langlebigkeit
    PERFEKT MIT: Gebratenes rotes Fleisch, Schmorbraten, Wild, reife Käsesorten und weiße Trüffel

    Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
    Barolo DOCG 2020
    Mauro Veglio
    Jahrgang: 2020
    Herkunft: Piemont, La Morra (CN)
    € 46,00 € 37,90 -18%
    Format 0.75 l. (€ 50,53/lt.)
    cod. S0517
    Breit und komplex

    Was: Piemontesische önologische Tradition
    WARUM: Für seine große Langlebigkeit
    PERFEKT MIT: Gebratenes rotes Fleisch, Schmorbraten, Wild, reife Käsesorten und weiße Trüffel

    Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
    Eigenschaften
    • WeinartVino rosso fermo
    • Herkunft Piemont
    • Rebsorten Nebbiolo 100%
    • Sensorische Eigenschaften Farbe: Rubinrot von mittlerer Intensität mit granatroten Reflexen. Bouquet: intensiv, harmonisch, mit ätherischen, zarten und sofort fesselnden Noten. Leichter Abgang von roten Früchten. Geschmack: warm, ausgewogen, lang anhaltend und trinkfertig. Zarter Vanille-Nachgeschmack und weicher Tannin-Abgang.
    • Weinherstellung Weinbereitung: Mazeration mit den Schalen in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für 10-15 Tage, dann Abstich und alkoholische Gärung in Edelstahl (ca. 20 Tage), wo bei kontrollierter Temperatur auch die malolaktische Gärung stattfindet. Reifung: kleine Eichenfässer, 15-20% neu und 80% zweite und dritte Lage, in denen er insgesamt 24 Monate reift. Nach der Dekantierung in Edelstahl kann der Wein ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt werden.
    • Alkoholgehalt 14% vol
    • Allergene Enthält Sulfite
    Tipps zur Verkostung
    • Empfehlungen Kühl und vor Licht geschützt aufbewahren, Flasche liegend. Nicht im Kühlschrank aufbewahren. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren öffnen.
    • Trinktemperatur 18 Grad
    • GlasGran Balon / Borgogna
    • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 15 Jahren
    • Paarung Menü Fleisch
    PRODUKTIONSNOTIZEN
    • Italien

    • AZ. AGRICOLA VEGLIO MAURO, Fraz. Annunziata - Cascina nuova 50 12064 La Morra (CN) - Italia

      Barolo DOCG 2020
    • Er verkörpert die piemontesische Weinbautradition in Perfektion. Der Barolo DOCG von Mauro Veglio verbindet die Kraft des Nebbiolo mit der Feinheit einer sorgfältigen und respektvollen Verarbeitung. Die für diesen Wein verwendeten Trauben stammen aus vier verschiedenen Crus, die sich auf die Gemeinden La Morra, Monforte d'Alba und Serralunga d'Alba verteilen. Diese Vielfalt des Terroirs trägt zu einem komplexen und vielschichtigen Wein bei, in dem sich mineralische Noten mit fruchtigen und würzigen Noten vermischen. Die handverlesenen und sorgfältig ausgewählten Trauben werden nach traditionellen Methoden vinifiziert, beginnend mit einer Mazeration auf den Schalen, gefolgt von einer alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur, die die fruchtigen und blumigen Aromen des Nebbiolo hervorhebt. Es folgt die Reifung in teils neuen, teils gebrauchten Eichenfässern, die dem Wein Komplexität und Rundheit verleihen. Schließlich wird der Barolo ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt, um seine natürliche Lebendigkeit zu bewahren. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er sofort ein breites und komplexes Bouquet mit Noten von Veilchen, Rosen, Brombeeren, süßen Gewürzen und einem leichten Hauch von Lakritze. Im Mund ist er warm, einhüllend und anhaltend, mit seidigen Tanninen und einem langen, angenehmen Abgang. Dieser Barolo, der von Anfang an gut ist, altert sehr gut und entwickelt mit der Zeit tertiäre Noten von Gestrüpp, Leder und Tabak. Auf dem Tisch begleitet er wichtige Gerichte wie Schmorbraten, Wild und reife Käsesorten.

      Mauro Veglio: die Entwicklung des Barolo in der Tradition der Langhe. In den Hügeln von La Morra, dem historischen Barolo-Gebiet, liegt das Weingut Mauro Veglio. Es war Angelo, der in den 1950er Jahren das Familienunternehmen gründete und auf nachhaltige Landwirtschaft und Weinbau mit dem Ziel der Exzellenz setzte. Ihm folgte Mauro, Erbe und Innovator, der ab den 1980er Jahren einen Weg der Erneuerung einschlug, der dazu beitrug, das Gesicht des Barolo zu verändern. Mit Hilfe seiner Frau Daniela und später seines Neffen Alessandro führte Mauro moderne Techniken und eine stilistische Vision ein, die von den großen Weinen des Burgunds inspiriert war. Kürzere Mazerationszeiten, der ausgewogene Einsatz von Barriques aus französischer Eiche und eine wahnsinnige Sorgfalt im Weinberg und im Keller haben zu eleganteren, frischeren und zugänglicheren Weinen geführt, ohne jemals die Typizität des Nebbiolo zu verraten. Seit mehr als 20 Jahren setzt Mauro Veglio auch auf biologischen Anbau, indem er auf den Einsatz von chemischen Herbiziden verzichtet und natürliche Techniken wie die sexuelle Verwirrung zur Schädlingsbekämpfung fördert. Zwischen den Reihen wachsen Pflanzen und Blumen, die den Boden anreichern und das Gleichgewicht des Ökosystems fördern, während Hagelschutznetze die Trauben vor den Auswirkungen des Klimawandels schützen.

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