Sauvignon "Villa Locatelli" DOC Friuli Isonzo 2023

Villa Locatelli ist das historische Herrenhaus im Zentrum des Landguts Angoris, eingebettet in einen jahrhundertealten Park, der es mit Grün und Ruhe umgibt. Um die historische Villa herum erstrecken sich die 55 Hektar Weinberge des Gutes. Villa Locatelli ist aber auch eine dynamische Linie, die für jede Gelegenheit geeignet ist, in perfekter Harmonie mit der Frische und Lebendigkeit, die typisch für die Weine sind, die in dieser verwunschenen Ecke Italiens produziert werden. Ein gutes Beispiel ist dieser Sauvignon, Doc Friuli Colli Orientali, der aus Trauben stammt, die mit zertifizierten nachhaltigen Methoden angebaut werden. Nach der Kaltmazeration wird der Most bei kontrollierter Temperatur zur Gärung gebracht. Der gewonnene Wein wird dann etwa 8 Monate lang in Edelstahlbehältern ausgebaut und anschließend 1 Monat lang in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt kommt. Leuchtendes Strohgelb mit klaren grünlichen Reflexen, in der Nase zeigt sich die ganze aromatische Kraft der Sorte. Zart, mit Noten von Holunderblüten, Minze, Basilikum, Salbei, gelbem Pfirsich und sogar Papaya. Am Gaumen zeigt sich dann ein angenehm reicher und dichter Weißwein, voll und elegant. Ein langer Weißwein mit großer Mineralität. Mit einer wichtigen, aber gut eingebundenen Säure. Ideal zu sautierten Miesmuscheln und Venusmuscheln, gegrilltem Fisch, Gemüse, Spargel und gekochten Eiern oder leckeren Risottos.