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Was: Lambrusco Maestri, Charmat-Verfahren
WARUM: Für seinen Reichtum
PERFEKT MIT: Aufschnitt und Käse, emilianische Vorspeisen
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WARUM: Für seinen Reichtum
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Marcello ist der Name des Gründers des Weinguts. Und Marcello ist auch sein repräsentativster Wein. In diesem Fall handelt es sich um einen besonderen Lambrusco Spumante Dry Gran Cru, der zu 100% mit Lambrusco der Sorte Maestri hergestellt wird. Sein besonderer Name scheint von "Villa Maestri" in der Gemeinde San Pancrazio in Parma zu stammen. Dieser Lambrusco ist besonders intensiv, so sehr, dass er in der Vergangenheit oft verwendet wurde, um Weine zu schneiden, die weniger mit Charakter, Tanninen und Säure ausgestattet waren. Sorgfältig verarbeitet wie in diesem Fall können daraus jedoch Weine von großem Wert entstehen. Hergestellt nach der klassischen Charmat-Methode, also im Autoklav, ist dieser Marcello ein Lambrusco von höchster Qualität, ausgezeichnet von italienischen und ausländischen Weinkritikern. Sehr intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Sobald er eingeschenkt wird, ist er von einem weichen und flüchtigen Schaum bedeckt. Die Nase ist duftend und fruchtig, mit Noten von Sauerkirsche, Waldbeeren und einem Hauch von Rose. Im Mund ist er einhüllend und angenehm fruchtig. Ein äußerst vielseitiger Wein, der von einem einfachen Aperitif bis zu einem langen, entspannenden Abschluss einer Mahlzeit mit Genugtuung begleiten kann.
Etwa 70 Hektar auf den ersten Hügeln mit Blick auf die Poebene. Die Weinberge liegen zwischen 220 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Optimale Hänge, um eine gute Drainage für die Reben zu gewährleisten und die Ausrichtung der Reihen, um eine konstante Sonneneinstrahlung für die reifenden Trauben zu gewährleisten. Das alles ist Ariola, ein Weingut, das 2003 gegründet wurde und seine Weine bereits an der Spitze der Weltrangliste platzieren konnte. Ein Verdienst, zweifellos, der Weinberge, aber auch der Fähigkeit von Marcello, dem Gründer, der es verstanden hat, seinem Unternehmen eine präzise Richtung zu geben. So folgt die Arbeit nach wie vor den strengen jahreszeitlichen Rhythmen, wie die Ruhe- und Reifephasen der Weine. Über allem aber herrscht ein tiefer Respekt vor dem Land und der Natur. Und so entstehen aus den Weinbergen des Weinguts traditionelle Weiß- und Rotweine, die durch ihre Qualität und stilistische Beständigkeit leicht erkennbar sind. Vor allem Lambrusco und Malvasia, natürlich, und ein Meer von frischen Bläschen. Aber auch stille und klassische Rotweine, zu denen sich Destillate, Craft-Biere und kostbare Elixiere gesellen.
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Emilia-Romagna 
