9.5 Cold Wine “White” Brut

9.5 ist eine innovative Linie aus dem Weingut Astoria. Und gleichzeitig ist es eine Wette. Nämlich einen Sekt mit einem niedrigen Alkoholgehalt von 9,5 Grad zu kreieren, ohne dabei die Qualität und den Genuss aus den Augen zu verlieren. Eine Herausforderung, die unserer Meinung nach in vollem Umfang gemeistert wurde. All dies entspricht dem Stil und dem Image des Astoria, das die Erwartungen nicht enttäuscht. Die Flasche ist weiß und glänzend, während das Etikett mit einer speziellen 3D-Folie versehen ist, die ihm ein ganz besonderes Aussehen verleiht. Der White Cuvée Brut wurde seit seinem Marktdebüt von der internationalen Kritik gelobt, was unterstreicht, dass es sich nicht nur um ein Marketingexperiment, sondern um einen guten, hochwertigen Wein handelt. Die Trauben, aromatische Sorten, die typisch für das obere Treviso-Gebiet sind, stammen aus dem Weingut Val de Brun, das der Familie Polegato gehört. Ein Teil des Geheimnisses des niedrigen Alkoholgehalts dieses Sekts liegt in der Wahl des Zeitpunkts für die Ernte, einige Tage vor der perfekten Reife. Dies erlaubt den Technikern des Weinguts, Trauben mit einem niedrigeren Zuckergehalt, höherem Säuregehalt und fruchtigerem Aroma zu verarbeiten. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine sehr feine und anhaltende Perlage und eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen auszeichnet. Die Nase ist ätherisch, zart, mit gut ausbalancierten Aromen zwischen Rebsorten- und Hefedüften. Im Mund ist er voll, harmonisch und trocken.