Wenn man in Spanien, genauer gesagt in der Region Rioja, an einen großen lagerfähigen Wein denkt, denkt man genau an ein Produkt wie dieses. Der Tempranillo Reserva von Viña Pomal ist ein schönes Beispiel dafür, wie sich die wichtigste Rotweinsorte der Iberischen Halbinsel über Jahre hinweg im Keller entwickeln und verbessern kann. Entscheidend ist, dass sie von Anfang an mit Sorgfalt und Geduld verarbeitet wird – wie in diesem Fall. Nach der Vinifikation im temperaturkontrollierten Edelstahltank beginnt für den Wein ein langer Reifeprozess im Holz. Etwa 14 Monate in amerikanischen Eichenfässern und weitere zwei Jahre in der Flasche sind nötig, um den temperamentvollen Charakter des Tempranillo zu zähmen. Doch man muss nur eine Flasche öffnen und das Glas an die Nase führen, um zu verstehen, dass sich das Warten gelohnt hat. Zum Vorschein kommt ein schöner rubinroter Wein mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase ist er klar und intensiv, mit Aromen von roten Früchten sowie Noten von Tabak, Trüffel und Vanille, typisch für den Ausbau im Eichenholz. Am Gaumen zeigt er eine gute Konzentration, perfekt eingebundenen Alkohol und einen angenehm langen Nachhall. Insgesamt handelt es sich um einen körperreichen Wein mit ausgeprägter Säure – Eigenschaften, die sich in perfektem Gleichgewicht befinden. Und beide sind typische Merkmale der besten Tempranillo-Weine aus der Rioja Alta. Man sollte immer eine Flasche davon im Keller haben. Wie eine sichere Wertanlage wird sein Wert mit der Zeit immer weiter steigen.