Dieser Weißwein stammt aus einer ganz besonderen Region. Wir befinden uns in Frankreich, in der Gegend von Bordeaux, zwischen den Flüssen Garonne und Dordogne. Das Gebiet heißt Entre-Deux-Mers, „zwischen zwei Meeren“, ein hügeliges Gebiet, das für die Herstellung frischer und aromatischer Weißweine bekannt ist, dank eines überwiegend ton- und kalkhaltigen Bodens und eines Klimas, das von der Nähe der beiden Flüsse beeinflusst wird. Hier produziert Château Tertre de Launay diesen trockenen Weißwein, der zu 60 % aus Sauvignon Blanc, zu 21 % aus Sémillon, zu 14 % aus Sauvignon Gris und zu 5 % aus Muscadelle besteht. Die Weinbereitung umfasst eine Mazeration mit den Schalen, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks unter striktem Schutz vor Sauerstoff, um die Primäraromen zu bewahren. Schließlich reift der Wein auf der Feinhefe, wodurch er an Komplexität und Struktur gewinnt. Im Glas präsentiert er sich in blassgelber Farbe mit silbernen Reflexen. In der Nase offenbart er ein ausdrucksstarkes und elegantes Bouquet mit Noten von weißen Blüten und Weinbergpfirsich. Am Gaumen ist der Auftakt frisch, mit einer harmonischen Balance zwischen Rundheit und Lebendigkeit und Noten von geschmorten Nektarinen. Er passt gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und Schalentieren. Aufgrund seiner Frische eignet er sich aber auch gut zu leichten Vorspeisen und Sommersalaten.