Zwischen den Weinbergen von Monforte d'Alba hat Diego Pressenda eine faszinierende Herausforderung angenommen und den König der nördlichen Rebsorten ins Herz der Langhe gebracht. Hier legt der Riesling seine typisch alpine Strenge ab und kleidet sich in ein ganz piemontesisches Gewand. Monforte d'Alba ist ein historisches Dorf, das weltweit für die Kraft und Langlebigkeit seiner Barolo-Weine bekannt ist. Doch die Langhe zeigt sich auch von ihrer vielseitigen Seite. Die kalk- und mergelhaltigen Böden dieser Hügel, kombiniert mit einer konstanten Belüftung, haben sich als ideal auch für weiße Rebsorten erwiesen. Einen Riesling in dieser Region zu erzeugen bedeutet, Weinliebhabern einen Wein jenseits traditioneller Muster zu schenken. Die Stärke dieses Al Bric liegt in seiner Fähigkeit, die mineralische Komplexität der Böden der Langhe aufzunehmen und in eine bedeutende Struktur zu übersetzen, die den Vergleich mit den großen Rotweinen der Region nicht scheuen muss. Die Trauben werden direkt nach ihrer Ankunft im Keller schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt langsam in Edelstahltanks bei streng kontrollierter Temperatur. Nach Abschluss der Gärung ruht der Wein einige Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, und genau dieser Ausbau ist das Geheimnis seiner umhüllenden Textur. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb. In der Nase treten sofort klare Noten von Zitronenschale und Mango hervor, gefolgt von einem feinen Bouquet weißer Blüten. Am Gaumen beeindruckt er durch einen perfekten Dualismus. Der Schluck ist voll, cremig und elegant wie die großen Rotweine der Langhe. Gleichzeitig endet er mit einer mineralischen und salzigen Frische, die den Gaumen reinigt und sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Sein Reifepotenzial ist für einen Weißwein bemerkenswert. Die natürliche Säure des Rieslings und die Struktur der mergelhaltigen Böden ermöglichen eine faszinierende Entwicklung über die Jahre hinweg, mit der Entstehung typischer Petrolnoten. Am Tisch harmoniert er hervorragend mit Wolfsbarsch in der Folie gegart mit Kräutern oder mit traditionellen piemontesischen Tajarin mit Butter und Salbei. Überraschend gut passt er außerdem zu einer Auswahl frischer Ziegenkäse.