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Was: Gamay am Trasimeno-See fühlt sich zu Hause
WARUM: Weil es die ganze Mahlzeit begleiten kann
PERFEKT MIT: Oktopussalat oder Spaghetti allo scoglio
Was: Gamay am Trasimeno-See fühlt sich zu Hause
WARUM: Weil es die ganze Mahlzeit begleiten kann
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Hergestellt in Italien
Abgefüllt von Cantina del Trasimeno soc.coop.agr. VIA ROMA 236 CASTIGLIONE DEL LAGO (PG) - Italien
In Burgund kämpft der Gamay darum, seinen rechtmäßigen Platz in der Öffentlichkeit zu finden, da er gezwungen ist, mit zwei heiligen Monstern der Welt-Önologie wie Pinot Noir und Chardonnay zu koexistieren. Aber es gibt eine grüne Ecke in Italien, wo diese Rebe eine Art zweite Chance lebt. Es ist Umbrien, und insbesondere die Gegend um Trasimeno, wo der Gamay die idealen Bedingungen gefunden zu haben scheint, um sein volles Potential zu zeigen. So sehr, dass er nicht einfach als Gamay, sondern als Trasimeno Gamay bezeichnet wird. Der Martavello von Duca della Corgna wird aus dieser 100%igen Rebsorte hergestellt, die Mitte September geerntet wird, wenn die Trauben die perfekte Reife erreicht haben. Nach der Ernte werden die Trauben sofort für 10-12 Stunden einer Kryomazeration unterzogen, um eine perfekte Extraktion der Sortenaromen zu erreichen. Dann werden sie sanft gepresst, bei niedriger Temperatur dekantiert und bei kontrollierter Temperatur im Stahl vergoren. So erhalten wir dieses angenehme, helle Rosa mit leichten violetten Nuancen. Die Nase zeigt intensive Aromen, die an Blumen und saftige rote Früchte erinnern, die durch eine zarte Präsenz von mediterranen Gewürzen noch angenehmer werden. Im Mund ist er frisch, mineralisch, schmackhaft und anhaltend. Rosé vielseitig, serviert bei der richtigen Temperatur kann ein Mittag- oder Abendessen vom Aperitif bis zum Käse begleiten. Mit einem Oktopus-Salat oder Spaghetti allo scoglio ist er einfach großartig.
Im Herzen des etruskischen Umbriens gelegen, ist die Cantina del Trasimeno eine wunderschöne Genossenschaft, die dank des Engagements der Winzer der Gemeinden an den Ufern des Trasimenischen Sees entstanden ist und heute zu den wichtigsten Weinkellereien Umbriens gehört. Neben den klassischen traditionellen Rebsorten wie Grechetto, Trebbiano und Sangiovese arbeitet das Weingut auch erfolgreich mit verschiedenen internationalen Sorten. Insbesondere ist er seit Jahren der Protagonist einer Studie zur Aufwertung des Gamay, der hier auch als Gamay Perugino oder Trasimeno Gamay bekannt ist. Im Laufe der Jahre ist die Struktur der Cantina del Trasimeno sehr groß geworden und erreichte Anfang der 1980er Jahre die Weinbereitung von fast 12.000 Tonnen Trauben. Dann, nach einer unvermeidlichen Phase der Verkleinerung, die mit der fortschreitenden Alterung der Weinberge verbunden ist, hat das Weingut buchstäblich den Gang gewechselt und sich nicht mehr auf die Quantität, sondern vor allem auf die Produktion von Weinen hoher Qualität konzentriert. So begannen die Arbeiten zur Erneuerung der Weinberge und der Weinbereitungsanlagen. So entstand die Linie Duca della Corgna, die ihren Namen vom Herzogtum Castiglione del Lago und dessen Gründer, dem Markgrafen Ascanio della Corgna, hat. Heute kann das Weingut auf etwa 200 Mitglieder zählen, die mit Leidenschaft auf einer Gesamtfläche von etwa 300 Hektar arbeiten.
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