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Was: Ein schönes weiches und komplexes Rot
WARUM: Für alle, die Sangiovese lieben, in all seinen Formen
PERFEKT MIT: Nudeln mit Fleischsauce
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Abgefüllt von Cantina Tudernum – Todi (PG), Italien
Produziert in Italien
Sagen Sie Sangiovese und Sie denken an die Toskana. In Wirklichkeit ist Sangiovese jedoch die am meisten angebaute Rebsorte in Italien und in mehreren Regionen des Zentrums ist sie gut etabliert und bringt Trauben hervor, aus denen Weine von großer Persönlichkeit hergestellt werden. Wie in diesem Fall. Belforte, Todi Sangiovese DOC, ist ein schönes Beispiel. Vorgeschlagen vom Weingut Tudernum, reift er fast ein Jahr lang in Eichenfässern, um die richtige Komplexität und Geschmeidigkeit zu erreichen. Rubinrote Farbe von mittlerer Intensität, die Nase hat intensive Aromen von Veilchen, reifen Früchten und Gewürzen. Im Mund zeigt sich jedoch ein wichtiger Körper, ohne jemals aggressiv zu sein. Ein schönes, elegantes Tannin macht den Schluck angenehm, so dass er ideal zu Nudelgerichten mit Fleischsaucen und Braten passt. Aber auch gegrilltes Fleisch und leckerer Aufschnitt.
"... peculiaris est Tudernis", schrieb Plinio in Vecchio in seiner Naturgeschichte, mit Bezug auf die in der Gegend von Todi produzierten Weine. Und die 54 Winzer, die sich 1958 zusammengeschlossen haben, um das Weingut Tudernum zu gründen und die Weine ihrer schönen Heimat zu fördern, haben gezeigt, dass sie von der Qualität dieser Produkte überzeugt sind. Heute umfasst ihr Katalog, einzigartig in Umbrien, die beiden typischen Weine der Region, nämlich Grechetto di Todi DOC und Sagrantino di Montefalco DOCG. Um mit der Zeit zu gehen, wurden im letzten Jahrzehnt die meisten Infrastrukturen des Weinguts erneuert, was es zu einer der interessantesten Produktionsstätten Mittelitaliens macht. Die Zahlen sind gewachsen und zweifelsohne sind auch die Referenzmärkte gewachsen. Was im Laufe der Zeit unverändert geblieben ist, ist die Leidenschaft der Winzer, die ihre Trauben in die Kellerei bringen, die wahnsinnige Sorgfalt, die in jeden Prozess gesteckt wird, aber vor allem die Leidenschaft jedes einzelnen Protagonisten des Projekts Tudernum.
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Toskana 
