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Was: Aus den Trauben des Tocai Friulano ein Wein von großer Klasse
WARUM: Für besondere Momente
PERFEKT MIT: Baccalà (Stockfisch) nach Triestiner Art
Prämierter
Luca Maroni
Was: Aus den Trauben des Tocai Friulano ein Wein von großer Klasse
WARUM: Für besondere Momente
PERFEKT MIT: Baccalà (Stockfisch) nach Triestiner Art
Pighin schenkt uns eine Emotion namens Friulano DOC Collio. Ein schnörkelloser Wein, der die tausend Inspirationen des Terroirs in Aromen umsetzt. Im Auge glänzt ein zartes Strohgelb, durchzogen von grünlichen Linien. Im jungen Wein sind die Reflexe so intensiv wie die Fruchtdüfte, mit denen er sich umhüllt. Sein Bouquet ist komplex, vielschichtig und suggestiv, mit deutlichen Noten von Melone und Brennnessel. Am Gaumen ist er weich, besonders saftig und mineralisch. Der Friulano DOC Collio Pighin trotzt den Klischees und ist auch nach 3 oder 4 Jahren noch spürbar fein und facettenreich. Sein Pluspunkt: "Eine eklektische Persönlichkeit von seltener Harmonie: Zu San Daniele-Schinken webt er denkwürdige Alchimien, und zu Fischgerichten scheut er keinen Vergleich. Ein kleines Juwel, das an einem ganz besonderen Abend glänzen soll.
Pighin bedeutet Respekt für Mutter Erde. Ein roter Faden, der Zeit und Generationen durchquert, Regeln diktiert und den Kurs für die Reise der Familie Pighin stellt. Mit den sechziger Jahren kommt der Wendepunkt: die Fertigstellung der neuen Weinkellerei nach Plänen des Architekten Gino Valle. Neue Büros und eine neues Gesicht für Pighin. Das Unternehmen nimmt ein modernisiert sich, ohne dabei die Errungenschaften jahrelanger Arbeit zu vernachlässigen. Die wahre Revolution besteht schließlich darin, die Zukunft zu bejahen, ohne zu vergessen, was uns zu dem macht, was wir sind: Und dabei sind die Liebe zum Detail und die Leidenschaft für die Früchte unseres Terroirs ein klares Zeugnis unserer nie aufgegebenen Zielsetzungen. Pighin heißt Wein aus dem Friaul. Es wäre jammerschade, sich eines ihrer Meisterwerke entwischen zu lassen.
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Friaul Julisch Venetien 
