Was: Zwischen Kalifornien und Apulien
WARUM: Für seine Komplexität
PERFEKT MIT: Ausgezeichnet zu Rind- und Schweinefleisch
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WARUM: Für seine Komplexität
PERFEKT MIT: Ausgezeichnet zu Rind- und Schweinefleisch
Vereinigte Staaten
Western Cellars, Lodi - California (USA)
Beginnen wir gleich mit einer Kuriosität. Die hier verwendete Rebsorte Zinfandel ist ein sehr naher Verwandter einer anderen, zu 100 % italienischen Rebsorte. Die Rede ist von Primitivo. Zinfandel und Primitivo haben, obwohl sie zwei verschiedene Sorten sind, einen gemeinsamen Ursprung. Beide stammen von einer Rebsorte namens "Crljenak Kaštelanski" ab, die ihren Ursprung in der dalmatinischen Region Kroatiens hat. Im 19. Jahrhundert wurde diese Rebsorte in die Vereinigten Staaten und nach Italien eingeführt. In den Vereinigten Staaten nahm sie den Namen Zinfandel an und wurde in Kalifornien zu einer sehr beliebten Sorte. In Italien hingegen verbreitete sie sich vor allem in der Region Apulien unter dem Namen Primitivo. Gemeinsam ist den beiden Rebsorten die Vorliebe für warmes Klima und eine eher frühe Reife, daher der Name Primitivo". Western Cellars bietet ihn hier in einer sehr "traditionellen" Version an, tiefrot mit violetten Reflexen, intensiven Aromen von gut gereiften roten und dunklen Früchten. Am Gaumen zeigt er sich als komplexer, intensiver und einhüllender Wein. Ein idealer Rotwein als Begleiter zu schmackhaften Fleischgerichten. Hervorragend zu Rind- und Schweinefleisch, vor allem im Sommer ist er der ideale Begleiter zu gegrilltem Fleisch.
Western Cellars ist ein feines kalifornisches Weingut. Es liegt außerhalb der üblichen Napa- oder Sonoma-Gebiete, denn seine 25 Hektar Weinberge befinden sich in der Region Lodi, einer der einzigartigsten in Nordkalifornien. Während der kalifornische Weinbau weltweit bekannt ist, ist das Gebiet von Lodi im San Joaquin County in Mittelkalifornien eine der wichtigsten Weinregionen des Staates. Die Weinindustrie blickt hier auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1850 zurückreicht. Dank des mediterranen Klimas mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern ist die Produktion sehr vielfältig. Besonders bekannt ist Lodi jedoch für den Anbau der Zinfandel-Traube, die das Aushängeschild der Region ist und reiche, kräftige Weine hervorbringt.
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