Eigenschaften

WeinartVino bianco fermo
Herkunft Südtirol

Rebsorten Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon

Sensorische Eigenschaften Die Cuvée AMOS zeigt das Potenzial des Terroirs in den hoch gelegenen Lagen von Kurtatsch. AMOS ist eine Assemblage der besten weißen Trauben aus den kühlsten Weinbergen von Kurtatsch. Ein Weißwein von großer Persönlichkeit und Eleganz mit intensiven Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten, gelbem Apfel, Holunderblüten und alpinen Kräutern. Am Gaumen ist er reichhaltig und strukturiert, wird jedoch von einer lebendigen mineralischen Frische getragen, die ihm Ausgewogenheit und Dynamik verleiht. Seine Struktur ist fein und umhüllend, mit einem langen, würzig-mineralischen und anhaltenden Finale, das an das alpine Terroir Südtirols erinnert.

Weinherstellung Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen an verschiedenen Hängen des Südtiroler Unterlands, wo jede Rebsorte ihre jeweiligen Eigenschaften optimal entfalten kann. Nach der Handlese werden die Trauben separat bei kontrollierter Temperatur vergoren. Ein Teil des Weins reift in französischen Eichenfässern, während der restliche Wein im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut wird. Durch die abschließende Assemblage entsteht ein komplexer, harmonischer Wein, der den Charakter seines Terroirs optimal zum Ausdruck bringt.

Alkoholgehalt 13.5% vol

Allergene Enthält Sulfite

Tipps zur Verkostung

Empfehlungen Kühl und lichtgeschützt lagern, Flasche liegend aufbewahren. Höchstens 24 Stunden vor dem Öffnen kühlen. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren öffnen
Trinktemperatur 14 Grad
GlasRenano
Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 8 Jahren
Paarung Aperitif, Fischmenü

DER WEINBERG

Anbaugebiet Kalkhaltige, tonige und kiesige Moränenböden, reich an Mineralien
Ausrichtung und Höhenlage Osten
Reberziehung Guyot

PRODUKTIONSNOTIZEN

Italien
Cantina Cortaccia, Strada del vino 23, 39040 Cortaccia (BZ)

DIE AUSZEICHNUNGEN

Wine Enthusiast 93
Decanter 91

"Amos" Bianco Alto Adige DOC 2023

Ein großer, lagerfähiger Weißwein, der im Herzen der italienischen Alpen entsteht. Wir befinden uns in Südtirol, wo ein Mosaik aus Weinbergen der Schwerkraft trotzt und einen charaktervollen Wein hervorbringt, der unverkennbar nach Bergen schmeckt. Genauer gesagt sind wir in Kurtatsch, im südlichsten Teil Südtirols. Hier ist der Weinbau eine ernste und traditionsreiche Angelegenheit, die seit Generationen von Winzern weitergegeben wird, denen es gelungen ist, die Berglandschaft zu zähmen. Der Name dieses Weißweins, Amos, erinnert an eine alte Höhensiedlung. In diesem Gebiet wachsen die Reben auf steilen, einer intensiven Sonneneinstrahlung ausgesetzten Terrassen. Am Nachmittag entfaltet sich jedoch die wahre geoklimatische Magie der Region. Ein kühler, stetiger Wind strömt von den umliegenden Alpengipfeln herab und sorgt für enorme Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Dieser Temperaturwechsel verlangsamt die frühzeitige Reifung und bewahrt die natürliche Säure der Trauben. Amos ist eine besonders gelungene Cuvée aus Weißburgunder, Chardonnay und Grauburgunder, die zusammen ihre Grundlage bilden (70 %). Riesling und Sauvignon verleihen dem Wein darüber hinaus ein Bouquet von weißem Pfirsich, Aprikose, Blüten und Zitrusfrüchten. Die Kellerei Kurtatsch wählt die Trauben für diesen Wein ausschließlich aus historischen Weinbergen in Höhenlagen zwischen 600 und 900 Metern aus. Damit befinden wir uns in einer der extremsten Höhenlagen der Region. Die Böden sind reich an Kalk, Mergel und Ton. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand. Im Keller lässt man den Dingen bewusst Zeit. Die Gärung findet in großen französischen Eichenfässern statt. Anschließend reift der Wein rund 12 Monate lang auf der Hefe, wodurch er an Geschmeidigkeit gewinnt, ohne dass die Frucht überdeckt wird. Seine Farbe ist ein leuchtendes Strohgelb mit warmen goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er sich fortlaufend mit Noten von gelbem Pfirsich, Aprikose und weißen Bergblumen, getragen von einer deutlichen mineralischen Spur, die an Feuerstein erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich zunächst vollmundig und umhüllend. Der Wein wirkt cremig, bleibt dank seiner prägnanten Säure jedoch stets straff und lebendig. Das Finale ist würzig-mineralisch, klar und außergewöhnlich lang anhaltend. Am Tisch harmoniert er hervorragend mit Steinpilzrisotto oder im Ofen gebackenem Wolfsbarsch mit Kartoffeln und aromatischen Kräutern. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er unbedingt einen Versuch wert.

Im Herzen Südtirols, wo alpine Gegensätze auf die Milde des mediterranen Klimas treffen, liegt die Kellerei Kurtatsch. Dabei handelt es sich um eine traditionsreiche Genossenschaft, in der die Erfahrung, die Arbeit und die Leidenschaft von 190 Winzerfamilien zusammenfinden. Jede dieser Familien bewirtschaftet kleine Parzellen wie den eigenen Hausgarten und gibt ihre tiefe Verbundenheit mit dem Land von Generation zu Generation weiter. Die Produktionsphilosophie der Kellerei beruht auf einem ebenso einfachen wie konsequenten Grundsatz: Der perfekte Wein entsteht nur am richtigen Ort. Für Kurtatsch ist dies kein Slogan, sondern eine tägliche Aufgabe, die vom Prinzip der Zonierung bestimmt wird. In einem Gebiet mit beeindruckenden Höhenunterschieden wird jede einzelne Rebsorte ausschließlich dort gepflanzt, wo sie ihren idealen Lebensraum findet. Innerhalb weniger Kilometer reicht das Spektrum von sonnenverwöhnten Weinbergen im Talgrund bis zu extremen Steillagen, die sich mit schwindelerregenden Neigungen bis auf 900 Meter Höhe hinaufziehen. Geleitet wird dieses beeindruckende Weinorchester von einem Team junger, leidenschaftlicher Fachleute, die altes handwerkliches Wissen mit einer modernen und dynamischen Vision verbinden. Zu den besonderen Entscheidungen des Betriebs gehört ein konkretes und dauerhaftes Engagement für Nachhaltigkeit und den Schutz der Biodiversität im Weinberg. Die Arbeit zwischen den Rebzeilen erfolgt fast vollständig von Hand. Dies ist einerseits aufgrund der Hangneigung notwendig, andererseits eine bewusste Entscheidung, um die Unversehrtheit jeder einzelnen Traube bis zur Ankunft im Keller zu gewährleisten. Dort zielt der önologische Stil auf maximale Klarheit und Präzision ab, um die ursprüngliche Aromatik der Trauben zu bewahren und sicherzustellen, dass Holz oder Kellertechniken niemals den ursprünglichen Charakter der Rebsorte und des Terroirs überdecken.