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JS
Was: Seltene Finesse und Komplexität
WARUM: Für seine ausgeprägte mineralische Eleganz
PERFEKT MIT: Fleischgerichte, nicht zu komplex und nicht zu reich an Soße
Prämierter
Robert Parker
James Suckling
Was: Seltene Finesse und Komplexität
WARUM: Für seine ausgeprägte mineralische Eleganz
PERFEKT MIT: Fleischgerichte, nicht zu komplex und nicht zu reich an Soße
Der edle Berg-Blauburgunder, Monticol, Alto Adige DOC Riserva der Cantina di Terlano, wird aus Trauben gewonnen, die in mittleren bis hohen Lagen zwischen 450 und 600 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Hier kühlen die von den schneebedeckten Gipfeln herabströmenden Luftströme selbst im Hochsommer die Temperaturen ab, so dass der Pinot Noir eine perfekte Reife mit Aromen von seltener Finesse und Komplexität erreichen kann. Schließlich ist der Pinot Noir in dieser Gegend zu Hause. Und schon gar nicht für ein paar Jahre. In diesen Gebieten wird sie seit Mitte des 19. Jahrhunderts angebaut und bringt strukturierte und elegante Rotweine hervor. Und dieser Monticol macht da keine Ausnahme: Nach der Weinbereitung reift er mindestens 12 Monate lang, teils in großen Holzfässern, teils in Barriques, von denen etwa ein Drittel neu ist. Rubinrot, das Bouquet dieses Pinot Noir ist reich an Facetten. Fruchtige Aromen von Himbeeren, Kirschen und Beeren, mit zarten Gewürznoten und einem Hauch von Feuerstein. Im Mund ist er jedoch angenehm ausgewogen, mit einer ausgeprägten mineralischen Eleganz. Er ist komplex und anhaltend und passt gut zu Fleischgerichten, die nicht zu komplex oder reich an Soße sind.
Die 1893 gegründete Cantina di Terlano ist eine der avantgardistischsten Winzergenossenschaften in ganz Südtirol. Die derzeit 143 Mitglieder bewirtschaften 190 Hektar Weinberge und produzieren jährlich etwa anderthalb Millionen Flaschen, die sich auf zwei Linien verteilen, sowie einige Raritäten von großem önologischem Wert. Im modernen Weinkeller werden ausschließlich DOC-Weine hergestellt, vor allem Weißweine, dank des 2009 neu geschaffenen Bereichs, in dem die Weine den nötigen Platz haben, um sich voll zu entfalten und zu wachsen. Auch aus architektonischer Sicht verdient die Kellerei Terlan besondere Erwähnung. Von außen ist ein Teil des Gebäudes mit rotem Porphyr, dem typischen Gestein der Region, verkleidet, während das Dach der Kellerei begrünt und mit Weinreben bewachsen ist und sich so in die umliegende Kulturlandschaft einfügt. Das Weinarchiv des Kellers ist mit seinen 100.000 Flaschen vom Jahrgang 1955 bis heute einzigartig in Italien. Der Keller birgt aber auch einige alte Schätze: einige Flaschen aus dem Jahr der Gründung!
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