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Was: Kostbarer Passito aus süßen Vespaiola-Trauben
WARUM: Für diejenigen, die ein kleines italienisches Weinjuwel entdecken wollen
PERFEKT MIT: Intensive reife Käse und Blauschimmelkäse, oder einfache traditionelle Desserts
Prämierter
Robert Parker
James Suckling
Was: Kostbarer Passito aus süßen Vespaiola-Trauben
WARUM: Für diejenigen, die ein kleines italienisches Weinjuwel entdecken wollen
PERFEKT MIT: Intensive reife Käse und Blauschimmelkäse, oder einfache traditionelle Desserts
Produziert in ItalienProduziert und abgefüllt von Maculan S.r.l. – Breganze (VI), Italien
Produziert in Italien
The Maculan Breganze Torcolato (packaged in a tiny 375-milliliter bottle) is a pure expression of the Vespaiola grape. It opens to a saturated golden color with shiny amber hues. The wine shows deep and intense aromas of caramel, honey and candied peach over a sugary, full-bodied mouthfeel. All of that exuberance and intensity is mitigated by the wine's balanced acidity
Lots of raisiny fruit on the nose with some aromatic cedar and dried nuts. There’s also some beautiful white truffle deep down in the mix. Full and silky, the syrupy fruit flavors soon give way to a bright, lemon and saline finish that lasts for minutes. Beautiful complexity to this. It has a bit of everything. Enjoy now, or hold.
Der Überlieferung nach leitet sich der Name Vespaiola, der für die typische Traube des Breganze-Gebiets verwendet wird, von ihrer besonders süßen und zuckerhaltigen Natur ab. Sie ist eine unwiderstehliche Versuchung für Bienen und Wespen, die sich auf ihren Trauben niederlassen, um sich von ihrem süßen Saft zu ernähren. Aus der Vespaiola-Traube wird ein wertvoller Passito-Wein hergestellt, der Torcolato di Breganze DOC, der hier von Maculan in einer traditionellen Version angeboten wird. 100% Vespaiola-Trauben, die Trauben werden in speziellen Räumen der Weinkellerei aufgehängt und trocknen dort langsam für etwa 4 Monate. Erst dann werden sie umgewandelt, zunächst mit einer Gärung in Stahl und dann mit einer langsamen Reifephase in Barriques, teils neu, teils gebraucht, für nicht weniger als ein Jahr. Leuchtend goldgelbe Farbe, in der Nase ein intensives Bouquet mit Noten von Honig, Blumen, Vanille und Edelholz. Im Mund ist er süß und angenehm. Er hat einen guten Körper und ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker. Er ist ein Wein für besondere Anlässe, der zu reifem Käse mit intensivem Geschmack oder zu einfachen traditionellen Desserts serviert werden kann.
Seit drei Generationen wählt die Familie Maculan in Breganze, einem bezaubernden Dorf am Fuße der Hochebene von Asiago, die besten Trauben aus und stellt daraus Wein her. Das milde Klima dort begünstigt den Anbau von Weinreben und Olivenbäumen. Wer es noch nicht weiß: Die Hügel von Breganze bieten ideale Böden für Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay, aber auch Tai und Vespaiola. Heute verfügt das Unternehmen über etwa 40 Hektar Land, auf denen Weinreben und Olivenbäume wachsen. Maculan kontrolliert aber auch rund 30 ausgewählte Winzer, die ihre Trauben an die Kellerei liefern. Der Hauptsitz des Unternehmens befindet sich im historischen Zentrum von Breganze, einer gelungenen Verbindung von alter Tradition und modernen Weinbautechniken. Von hier kommen Ernte für Ernte die großen Weine, die in der ganzen Welt geschätzt werden.
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