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Bourgogne Pinot Noir 2022

Bourgogne Pinot Noir 2022.
Mark Haisma
Jahrgang: 2022
Herkunft: Burgunder, Gevrey-Chambertin
11
€ 42,00 € 36,00 -14%
Format 0.75 l. (€ 48,00/lt.)
cod. S6881
Ausdruck des Terroirs

Was: Pinot Noir von der Côte de Nuits
WARUM: Für aromatische Komplexität, typisch für die besten Pinot Noirs aus Burgund
PERFEKT MIT: Vorspeisen, leichte Hauptgerichte und leicht gekühlt als Aperitif serviert

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Bourgogne Pinot Noir 2022
Mark Haisma
Jahrgang: 2022
Herkunft: Burgunder, Gevrey-Chambertin
€ 42,00 € 36,00 -14%
Format 0.75 l. (€ 48,00/lt.)
cod. S6881
Ausdruck des Terroirs

Was: Pinot Noir von der Côte de Nuits
WARUM: Für aromatische Komplexität, typisch für die besten Pinot Noirs aus Burgund
PERFEKT MIT: Vorspeisen, leichte Hauptgerichte und leicht gekühlt als Aperitif serviert

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
DATENBLATT
Eigenschaften
  • WeinartStiller Rotwein
  • Herkunft Burgunder
  • Rebsorten Pinot Noir 100%
  • Sensorische Eigenschaften Die klassischen Deskriptoren des Pinot Noir sind hervorragend vertreten, der Wein ist saftig und fleischig, frisch und knackig.
  • Weinherstellung Er stammt aus den von Mark gekauften Weinbergen an der Grenze zwischen Gevrey-Chambertin und der Gemeinde Brochon im Norden. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, und die Trauben werden zum Teil als Ganzes vinifiziert, meist in Zementbehältern unter Anwendung sehr delikater Extraktionstechniken, die darauf abzielen, nur die edelsten in den Trauben enthaltenen Bestandteile zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt in kleinen Fässern aus französischer Eiche nach burgundischer Tradition mit einem wohlüberlegten Einsatz von neuem Holz, der in der Regel bei 10-20% liegt.
  • Alkoholgehalt 12,5% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und vor Licht geschützt lagern, Flasche liegend. Spätestens 24 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. 5 Minuten vor dem Servieren öffnen
  • Trinktemperatur 16 Grad
  • GlasBordeaux
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 5 Jahren
  • Paarung Aperitif, Fleischmenü
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Frankreich

  • Mark Haisma, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin

    Bourgogne Pinot Noir 2022
  • Bourgogne AOC Pinot Noir, dieser Rotwein von Mark Haisma wurde zwischen Gevrey-Chambertin und Brochon geboren. Wir befinden uns in der sogenannten Côte de Nuits, die als Geburtsort einiger der besten Pinot Noirs der Welt bekannt ist. Das burgundische Terroir zeichnet sich durch ein semikontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern aus, ideal für den Weinbau. Die Böden in diesem Gebiet bestehen überwiegend aus Lehm und Kalkstein, mit einem hohen Anteil an Mergel und Fossilien. Diese Elemente verleihen den Weinen eine einzigartige mineralische Struktur und Komplexität und machen jeden Schluck zu einem echten Ausdruck des Terroirs. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, so dass die Trauben sorgfältig ausgewählt werden können. Ein Teil der Trauben wird dann ganz vinifiziert. Eine Technik, die dazu beiträgt, die Frische der ursprünglichen Frucht zu erhalten. Die Gärung findet hauptsächlich in Zementbehältern statt, wobei sehr schonende Extraktionstechniken angewandt werden, um nur die edelsten Bestandteile aus den Trauben zu gewinnen. Der Ausbau erfolgt in kleinen Fässern aus französischer Eiche mit einem wohlüberlegten Einsatz von neuem Holz, in der Regel in der Größenordnung von 10-20 %, um die Komplexität zu erhöhen, ohne den Fruchtcharakter des Weins zu überlagern. Der Pinot Noir von Mark Haisma verkörpert in hervorragender Weise die klassischen Beschreibungen der Sorte. In der Nase zeigt er intensive Aromen von frischen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, mit Nuancen von süßen Gewürzen und einem zarten Hauch von Vanille. Im Mund hingegen ist er saftig und breiig, mit einer vibrierenden Frische, die zu einem weiteren Schluck einlädt. Die Tannine sind fein und gut eingebunden und verleihen dem Wein eine elegante Struktur und einen langen Nachhall. Dieser Pinot Noir passt perfekt zu Vorspeisen und leichten Hauptgerichten. Ideal zu Geflügel, weißem Fleisch und fettem Fisch wie Lachs. Leicht gekühlt serviert, erweist er sich als ebenso ungewöhnlicher wie genussvoller Aperitif.

    Mark Haisma: die Geschichte des Australiers, der das Burgund erobert hat. Wir befinden uns im Herzen der berühmten Weinregion, in Gevrey-Chambertin. Hier befindet sich das Weingut von Mark Haisma, einem gebürtigen Australier mit französischer Mutter und niederländischem Vater. Nachdem er ein Jahrzehnt lang im australischen Weingut Yarra Yerring gearbeitet hatte, beschloss er, nach Westen zu gehen und in die Welt der Weinherstellung im Burgund einzutauchen. Dank seiner Fähigkeit, die feinen Nuancen der besten Crus einzufangen und zu interpretieren, hat er sich zu einem der angesehensten Erzeuger der Region entwickelt. Gevrey-Chambertin, in der Côte de Nuits gelegen, ist besonders für seine kräftigen und komplexen Rotweine bekannt. Die Böden sind reich an Kalkstein und Ton, mit einem hohen Anteil an Mergel und Fossilien, die den Weinen eine ausgeprägte mineralische Struktur verleihen. Mark Haisma begann sein Abenteuer im Burgund mit dem Kauf von Trauben von vertrauenswürdigen, meist biologisch wirtschaftenden Bauern. Im Laufe der Zeit hat er sich ein umfassendes Wissen über die besten Parzellen der Region angeeignet und vinifiziert sie mit einer fachkundigen und eleganten Hand. Der Einsatz von Holz ist sparsam, ohne die eigentlichen Eigenschaften des Weins zu überlagern. Mark ist der festen Überzeugung, dass der wahre Charakter des Weins in den salzigen und mineralischen Fehlern des Bodens liegt, und er bemüht sich, diese Komplexität in seinen Cuvées zum Ausdruck zu bringen.

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