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Was: Syrah in Reinkultur
WARUM: Für seinen intensiven und würzigen Charakter
PERFEKT MIT: Hauptgerichte aus rotem Fleisch, Wild und gut gereiften Käsesorten
ORGANIC
Was: Syrah in Reinkultur
WARUM: Für seinen intensiven und würzigen Charakter
PERFEKT MIT: Hauptgerichte aus rotem Fleisch, Wild und gut gereiften Käsesorten
Italien
Tenuta Gorghi Tondi s.a.s. di Annamaria e Clara Agata Sala - Soc. Agr. - C.da San Nicola, sn 91026 Mazara del Vallo (TP)
Meridiano 12, Sicilia DOC, Syrah in Reinform. Dieser Rotwein von Tenute Gorghi Tondi stammt aus den Weinbergen, die vom 12. Meridian durchquert werden, einem idealen Ort für den Anbau von Reben und die Herstellung von Qualitätsweinen. Hier erlangen die Trauben nämlich Reichtum und Intensität des Aromas sowie eine angenehme Würze. Die Trauben für diesen zertifizierten Biowein werden im Südwesten der Insel, zwischen Mazara del Vallo und Trapani, in einer Höhe von etwa 25 Metern über dem Meeresspiegel geerntet. Die Trauben stammen aus einem 17 Jahre alten Weinberg mit hoher Dichte und geringem Ertrag pro Hektar. Die Weinlese findet in den ersten zehn Tagen des Septembers statt. Im Keller gärt der Most bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern, wobei die Pellikularmazeration etwa 2 Wochen dauert. Am Ende der alkoholischen Gärung findet auch die malolaktische Gärung statt. Der so entstandene Wein reift etwa 7 Monate lang in Stahlbehältern auf seiner Feinhefe. Von rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, entfaltet sich in der Nase ein fruchtiges Aroma mit Noten von Himbeeren, Brombeeren und Kirschen. Dazu kommen Noten von Salbei und dem charakteristischen schwarzen Pfeffer. Im Mund ist er reichhaltig, intensiv und weich. Er ist tanninhaltig und hat einen hervorragenden Abgang. Ein eleganter, vollmundiger Wein. Er passt perfekt zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch, Wild und gut gereiften Hartkäsesorten.
Clara und Annamaria Sala sind zwei echte Frauen des Weins. Sie sind die Töchter der Kunst und heute das junge und sonnige Gesicht eines schönen sizilianischen Weinguts. Die Rede ist von Gorghi Tondi, einem Weingut in Mazzara del Vallo, das sich in einem natürlichen Umfeld von seltener Schönheit befindet. Wir befinden uns in einer vom WWF geschützten Oase, in der sich das Blau des Himmels und des Meeres mit dem Weiß des Strandes und dem Grün der Weinberge vermischt, die sich nur wenige Meter vom Ufer entfernt erstrecken. Ein bezaubernder Ort, an dem man, nachdem man den Geist gestillt hat, auch die Gelegenheit hat, elegante Weine zu verkosten. Gorghi Tondi entstand aus der Liebe zur Natur von Dora, Annamarias und Claras Urgroßmutter. Im Jahr 2000 beschloss Vater Michele, der über eine mehr als vierzigjährige Erfahrung in der Welt des Weins verfügt, zusammen mit seiner Frau Doretta und seinen Töchtern ein eigenes Unternehmen zu gründen, das sich auf die Herstellung von biologischen und sulfitfreien Weinen konzentriert. Die Trauben werden zwischen Meer und Land im Naturschutzgebiet Lago Preola e Gorghi Tondi, in Mazara del Vallo, angebaut. 130 Hektar, umspielt von der Meeresbrise. Einzigartige und unwiederholbare Umweltbedingungen.
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