Was: Aus Primitivo-Trauben
WARUM: Für seinen intensiven Geschmack und seine ausgeprägte Frische
PERFEKT MIT: Aperitif. Als Abschluss einer Mahlzeit, mit einem Obstsalat
LM
Was: Aus Primitivo-Trauben
WARUM: Für seinen intensiven Geschmack und seine ausgeprägte Frische
PERFEKT MIT: Aperitif. Als Abschluss einer Mahlzeit, mit einem Obstsalat
Italien
Terre di Sava S.r.l. S.S. 7 ter Km 16 - 74028 Sava (TA)
Dieser Notte Rossa, ein prickelnder Extra Dry Rosé, ist wirklich ein interessantes Produkt. Nicht nur, weil es sich um einen Schaumwein "Made in Puglia" handelt, sondern auch (und vor allem), weil er aus einer völlig neuen Verarbeitung von Primitivo-Trauben, dem Prinzen der Region, stammt. Neben Primitivo verarbeiten die Techniker der Kellerei auch kleine Anteile anderer autochthoner Rebsorten. Die in vollem Reifezustand geernteten Trauben werden weich gepresst. Die erste Mostfraktion, der so genannte Mosto fiore", wird zur Herstellung des Grundweins verwendet, der dann in einen Autoklaven für die anschließende Mousse de mousse umgefüllt wird. Am Ende der zweiten Gärung bleibt der Wein etwa einen Monat lang in Kontakt mit seinen eigenen Hefen. Erst dann wird er in Flaschen abgefüllt und einige Monate im Weinkeller gelagert, um endgültig zu reifen. Der Wein hat eine leuchtende blassrosa Farbe mit leichten Zwiebelschattierungen, seine Perlage ist fein und anhaltend. Die frischen Zitrusnoten in der Nase sind gut integriert mit denen von duftenden roten Beeren. Im Mund garantiert er einen vollen, nicht zu trockenen, intensiven und ausgesprochen frischen Schluck. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, kann aber auch zum Abschluss einer Mahlzeit serviert werden, zusammen mit einem süßen Obstsalat oder einem schönen Stück Kuchen.
Im Herzen des Salento, dem Land der großen Weine, genauer gesagt in der Ortschaft San Marzano, befindet sich das Weingut Notte Rossa. Hier sind die Weinberge die des Primitivo di Manduria, aus denen Weine von großer Persönlichkeit gewonnen werden. Die Weinberge des Unternehmens befinden sich in den am meisten berufenen Gebieten der Halbinsel Salento. Hektar Weinberge, hauptsächlich mit autochthonen Rebsorten, verteilt auf verschiedene Parzellen mit unterschiedlichen Lagen und Böden. Die weißen Trauben stammen aus den hügeligen, lehmigen Gebieten im Norden von Tarent, d.h. im oberen Salento, auf etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel. Für die roten Rebsorten, wie Primitivo und Negroamaro, fällt die Wahl auf Parzellen in den weiter südlich gelegenen Agri, Gebieten mit roter Erde, Kalkstein und Sand, wo die alten Rebstöcke seit Jahrzehnten mit den Sträuchern der mediterranen Macchia koexistieren.
di Notte Rossa - Terre di Sava mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. di Notte Rossa - Terre di Sava Weine bereit zur Lieferung
Überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse und klicken Sie auf den Button „Anmeldung“.
Sie müssen zuerst die “Privacy” bestätigen