Die Assemblage 3 entsteht aus einem außergewöhnlichen Jahrgang 2023, geprägt von einem komplexen, aber zugleich großzügigen Klimaverlauf. Nach einem warmen und trockenen Jahresbeginn brachten die Frühjahrsniederschläge das vegetative Gleichgewicht zurück und ermöglichten eine langsame, kontrollierte Reifung. Einer der regenreichsten Jahrgänge der letzten 25 Jahre, der höchste Präzision im Weinberg und Weitsicht im Keller erforderte. Die Lese begann am 18. August und endete am 11. September und brachte Trauben von großer Integrität hervor: Chardonnay brillant, straff und kristallklar, Pinot Noir reif und strukturiert. Das Ergebnis ist ein Franciacorta, der ganz auf dem Gleichgewicht zwischen Energie und Tiefe basiert. Die fehlende Dosage unterstreicht die Reinheit des Jahrgangs und lässt ein klares, geradliniges und kompromissloses Profil entstehen. Am Gaumen zeigt er sich dynamisch und präzise, getragen von einer lebendigen Frische, die jede aromatische Nuance begleitet. Alma Non Dosato Assemblage 3 ist die authentischste Ausdrucksform des Bellavista-Erbes: eine zeitgemäße Interpretation des Terroirs, in der jedes Detail der Lese zu Charakter, Identität und Stil wird.