"La Matta" Spumante Dosaggio Zero 2024

    "La Matta" Spumante Dosaggio Zero 2024.
    Casebianche
    Jahrgang: 2024
    Herkunft: Kampanien, Torchiara (SA)
    9
    €19,00
    Format 0.75 l. (€ 25,33/lt.)
    cod. S8570
    Zero Dosage, maximale Energie im Glas

    Was: ein trockener, vertikaler und kompromissloser Schaumwein
    WARUM: ist rein, trocken und überraschend gastronomisch
    PERFEKT MIT: Perfekt zu rohem Fisch, leicht frittierten Speisen, Austern und gastronomischen Aperitifs

    Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. Viale Abruzzi 94, 20131 Mailand – Italien

    "La Matta" Spumante Dosaggio Zero 2024

    Casebianche
    Jahrgang: 2024
    Herkunft: Kampanien, Torchiara (SA)
    € 19,00
    Format 0.75 l. (€ 25,33/lt.)
    cod. S8570
    Zero Dosage, maximale Energie im Glas

    Was: ein trockener, vertikaler und kompromissloser Schaumwein
    WARUM: ist rein, trocken und überraschend gastronomisch
    PERFEKT MIT: Perfekt zu rohem Fisch, leicht frittierten Speisen, Austern und gastronomischen Aperitifs

    Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. Viale Abruzzi 94, 20131 Mailand – Italien
    Eigenschaften
    • WeinartVino spumante dosaggio zero
    • Herkunft Kampanien
    • Rebsorten fiano 100%
    • Sensorische Eigenschaften Er zeichnet sich durch Aromen von frischen Früchten und Zitrusfrüchten wie grünem Apfel, Orange und Grapefruit, blumigen Noten von weißen Blüten und Kräutern aus, begleitet von angenehmen salzigen Noten. Am Gaumen ist er klar, schlank und durstlöschend, gekennzeichnet durch eine umhüllende Schaumkrone und einen befriedigenden, salzigen und zitrusartigen Abgang.
    • Weinherstellung La Matta ist ein weißer Schaumwein ohne Dosage, der aus Fiano-Trauben hergestellt wird. Die Trauben werden ganz gepresst und der Grundwein wird 6 Monate lang in Stahltanks vergoren und gereift. Die Nachgärung erfolgt in der Flasche unter Zugabe eines Teils des gleichen Mosts des Grundweins, der bei niedriger Temperatur gelagert wird. Bei der Abfüllung werden weder Zucker, Hefen noch Sulfite zugesetzt. Der Schaumwein wird nicht degorgiert, sondern auf den Sedimenten belassen, die bei der zweiten Gärung entstehen. Ein Teil des Mosts (etwa 10 %) wird bei einer Temperatur zwischen 0 und 2 °C gelagert, um die Gärung zu verhindern, der andere Teil wird vergoren, um den Grundwein zu erhalten. Der Most wird anschließend als „Liqueur de tirage” für die Schaumbildung in der Flasche verwendet. Der Sekt wird nicht der für die klassische Methode typischen Entkorkungsphase unterzogen, sondern unversehrt auf seinen natürlichen Hefen angeboten.
    • Alkoholgehalt 11% vol
    • Allergene Enthält Sulfite
    Tipps zur Verkostung
    • Empfehlungen Kühl und lichtgeschützt lagern, Flasche aufrecht stehen lassen. Maximal 24 Stunden vor dem Verzehr kühlen. Öffnen und sofort servieren.
    • Trinktemperatur 8 Grad
    • GlasTulipano alto
    • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 1-2 Jahren
    • Paarung Aperitif, Fischgerichte
    PRODUKTIONSNOTIZEN
    • Italien

    • Imbottigliato all'origine da Case Bianche, contrada Case Bianche 8- 84076 Torchiara (SA)

    "La Matta" Spumante Dosaggio Zero 2024
    • Der Spumante Dosage Zero La Matta Casebianche ist ein handwerklich hergestellter Schaumwein aus Paestum IGP, der aus autochthonen, biologisch angebauten Rebsorten gewonnen wird. Im Glas ist er trocken, straff und zutiefst territorial, mit Zitrus- und Blumennoten und einer ausgeprägten salzigen Note. Der Geschmack ist vertikal, energisch und sehr rein, ohne jegliche Zugabe von Dosage. Ein Schaumwein mit Charakter, gedacht für diejenigen, die Authentizität und Präzision suchen, keine Spezialeffekte.

      Cantina Casebianche ist ein handwerklicher Betrieb aus dem Cilento (Kampanien), der im Jahr 2000 gegründet wurde, als Elisabetta und Pasquale ihr Land in ein biologisches Qualitätsweinprojekt verwandelten. Das zwischen dem Fluss Acquasanta und dem Meer gelegene Weingut baut autochthone Rebsorten wie Fiano, Aglianico, Malvasia und Trebbiano an und achtet dabei das Gleichgewicht des Bodens und die lokale Artenvielfalt. Mit spontaner Gärung und natürlichen Techniken produziert es stillen und wiedervergoren Weine, die Frische, Trinkbarkeit und territoriale Identität in einem zeitgemäßen Stil zum Ausdruck bringen. Casebianche ist bekannt für seinen authentischen und geselligen Stil, der den Cilento durch ehrliche und unvergessliche Weine zum Ausdruck bringt.

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