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Was: Aus Lagrein- und Merlot-Trauben
WARUM: Für seinen modernen Charakter
PERFEKT MIT: Gegrilltes Fleisch, Wild und würzige Käsesorten
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WARUM: Für seinen modernen Charakter
PERFEKT MIT: Gegrilltes Fleisch, Wild und würzige Käsesorten
Produziert und abgefüllt von Cantina Girlan – Cornaiano (BZ), Italien
Produziert in Italien
Aus Südtirol kommt dieser Laurin, ein interessanter Verschnitt aus Lagrein- und Merlot-Trauben. Er wird von der Weinkellerei Girlan hergestellt, die für die Ernte ihrer Trauben verschiedene Bodenarten auswählt. Die Trauben stammen zum Teil aus den hügeligen Weinbergen der Oltradige, die auf einer Höhe von etwa 450 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Zum Teil stammen sie aber auch aus der Bassa Atesina, wo die Böden sandig, warm und tiefgründig sind. Der Most wird von Hand in kleinen Behältern geerntet und durch Schwerkraft in Edelstahltanks abgefüllt, wo er etwa zwei Wochen lang gärt. Nach der malolaktischen Gärung wird er in Barriques und große Eichenfässer umgefüllt und reift dort etwa 18 Monate lang. In diesem Wein wird die weiche, samtige Harmonie von Lagrein und Merlot durch einen zarten Holzton bereichert. Das Ergebnis ist ein angenehmer, vollmundiger Rotwein mit modernem Charakter, der hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wild und würzigem Käse passt.
23 muss eine Glückszahl sein. Zumindest in Südtirol. Ja, denn 1923 wurde die Weinkellerei Girlan gegründet, und wie es der Zufall so will, wurde sie von 23 Winzern gegründet. Abgesehen von Cabal befindet sich die Kellerei in einem historischen Bauernhaus aus dem 16. Hinter diesen traditionellen Mauern und in den verschlungenen Gängen des Kellers verbergen sich heute die Geheimnisse der modernsten Weinbereitungstechnologie und die idealen Bedingungen für den Ausbau der Weine. Es ist viel Wasser unter der Brücke hindurchgeflossen. Und von Weinen in diesen Kellern. Heute sind 200 Winzer an dem Projekt Girlan beteiligt, die sich über eine Fläche von etwa 220 Hektar Weinbergen verteilen. Weinberge in den besten Anbaugebieten des Oltradige und Bassa Atesina, die alle mit großer Hingabe bearbeitet werden. Für die Kreation der Weine ist der Önologe Gerhard Kofler verantwortlich, der den Kontakt zu den Winzern persönlich pflegt und sie in den heikelsten Phasen der Saison berät. Das Ergebnis ist hier zu erleben. Weine von höchster Qualität, aufgeteilt in drei verschiedene Linien: Le Selezioni, I Vigneti und I Classici.
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