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€12,51
eine Flasche
Was: Aus Weinbergen, die zwischen 250 und 350 Metern über dem Meeresspiegel liegen
WARUM: Für diejenigen, die einen ausgezeichneten internationalen Weißwein suchen
PERFEKT MIT: Meeresfrüchte, Gemüse-Risotto
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Was: Aus Weinbergen, die zwischen 250 und 350 Metern über dem Meeresspiegel liegen
WARUM: Für diejenigen, die einen ausgezeichneten internationalen Weißwein suchen
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Die Weinberge der Cantina Terlano liegen zwischen 250 und 350 Metern über dem Meeresspiegel. Hier wird der beste Chardonnay geerntet, der für diese interessante Flasche bestimmt ist. In der Tradition dieser schönen Südtiroler Weinkellerei wird die Weinlese in reiner Handarbeit durchgeführt, mit einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben, die innerhalb weniger Stunden in die Kellerei gebracht werden. Sanftes Pressen und Abstich gehen einer langsamen, temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks voraus. Am Ende dieser Phase reift der Wein etwa 6 bis 7 Monate lang auf seinem eigenen, feinen Trub, ebenfalls in Stahltanks. Diese heikle Phase ist entscheidend für die Anreicherung des Weins mit Aromen und Düften von großer Eleganz. Im Glas entdeckt man einen Wein, der sich durch eine schöne strohgelbe Farbe auszeichnet. In der Nase Anklänge von exotischen Früchten, mit typischen Noten von Banane, Quitte, Passionsfrucht, Mango und Melone. Am Gaumen jedoch entdeckt man einen angenehm weichen und harmonischen Chardonnay mit einem leichten Aroma von Birne und exotischen tropischen Früchten. Insgesamt ist aber auch eine leichte salzige und mineralische Note zu erkennen, die diesen Wein weich und ansprechend macht.
Die 1893 gegründete Cantina di Terlano ist eine der avantgardistischsten Winzergenossenschaften in ganz Südtirol. Die derzeit 143 Mitglieder bewirtschaften 190 Hektar Weinberge und produzieren jährlich etwa anderthalb Millionen Flaschen, die sich auf zwei Linien verteilen, sowie einige Raritäten von großem önologischem Wert. Im modernen Weinkeller werden ausschließlich DOC-Weine hergestellt, vor allem Weißweine, dank des 2009 neu geschaffenen Bereichs, in dem die Weine den nötigen Platz haben, um sich voll zu entfalten und zu wachsen. Auch aus architektonischer Sicht verdient die Kellerei Terlan besondere Erwähnung. Von außen ist ein Teil des Gebäudes mit rotem Porphyr, dem typischen Gestein der Region, verkleidet, während das Dach der Kellerei begrünt und mit Weinreben bewachsen ist und sich so in die umliegende Kulturlandschaft einfügt. Das Weinarchiv des Kellers ist mit seinen 100.000 Flaschen vom Jahrgang 1955 bis heute einzigartig in Italien. Der Keller birgt aber auch einige alte Schätze: einige Flaschen aus dem Jahr der Gründung!
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