"Gries" Lagrein Alto Adige DOC Riserva 2021

Die Schwemmlandböden des Bozner Stadtteils Gries sind seit jeher ein idealer Standort für den Anbau des Lagrein. Dies belegen schriftliche Quellen, die bis ins Jahr 1379 zurückreichen. Ein gutes Beispiel dafür ist der Rotwein der Cantina di Terlano, der aus Trauben hergestellt wird, die von Hand geerntet und schnell in die Kellerei gebracht werden, wo sie sorgfältig vinifiziert werden. Nach der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks wird der Wein für die heiklen Veredelungsphasen in Holzfässer umgefüllt, wo er nicht weniger als ein Jahr verbleibt, in dem er auch die so genannte malolaktische Gärung durchläuft. Ein Teil des Weins ruht in großen Holzfässern, ein anderer Teil in Barriques, von denen etwa ein Drittel neu ist. Rubinrot mit granatroten Reflexen und einem zarten violetten Schleier, hat dieser Gries ein besonders faszinierendes Bouquet mit erdigen und mineralischen Noten, die sich gut mit den fruchtigen Aromen verbinden, insbesondere mit Schwarzkirsche, Pflaumenmus und Bitterschokolade. Im Mund wiederholen sich diese fruchtigen und würzigen Noten, was zu einem vollen, artikulierten und komplexen Wein führt.