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Was: Weich und rund
WARUM: Für seine Vielseitigkeit
PERFEKT MIT: Pizzoccheri, aber auch eine Platte mit Wurst und Käse
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WARUM: Für seine Vielseitigkeit
PERFEKT MIT: Pizzoccheri, aber auch eine Platte mit Wurst und Käse
Produziert und abgefüllt von Aldo Rainoldi S.r.l. – Chiuro (SO), Italien
Produziert in Italien
Der Name soll nicht in die Irre führen. In diesem Fall bezieht sich der Name Prugnolo nämlich nicht auf eine der bekanntesten Sorten des Sangiovese grosso (Prugnolo Gentile), sondern auf einen Zierstrauch, der in der Nähe der Weinberge wächst. Der Prunus Spinosa hat blau-violette Beeren, die im Herbst, um die Erntezeit herum, reifen. Dieser Valtellina Superiore DOCG aus der Unterzone Valgella wird aus reinem Nebbiolo bzw. Chiavennasca hergestellt. Ausgebaut in kleinen Eichenfässern, in denen der "Sfursat" zuvor verfeinert wurde, ist er schon in seiner Jugend ein äußerst angenehmer Rotwein. Rubinrote Farbe, in der Nase Noten von Pflaumen und kleinen roten Früchten. Ein weicher, runder und vor allem sehr gut trinkbarer Wein, der besonders vielseitig ist. Gepaart mit dem klassischsten aller regionalen ersten Gänge, den Pizzoccheri, entfaltet er sein ganzes Potenzial. Wer jedoch nicht die Möglichkeit hat, ein so aufwändiges Gericht zuzubereiten, kann mit diesem Prugnolo dennoch sehr zufrieden sein. Auch eine einfache Wurst- und Käseplatte oder ein schmackhaftes Ravioli-Gericht mit Fleischsoße reichen aus.
Aldo Rainoldi begann seinen Beruf als Weinhändler in Chiuro, im Herzen des Valtellina, im Jahr 1925. Wir leben in einer dunklen Zeit. Eine Zeit, in der diejenigen, die konnten, das Tal verließen, um anderswo ihr Glück zu suchen. Es gibt keine Arbeit und das Leben ist definitiv hart. Glücklicherweise schien sich Aldos Schicksal in eine andere Richtung zu entwickeln, so dass sein Sohn Giuseppe Mitte der 1950er Jahre beschloss, in das Familienunternehmen einzusteigen. Der Wendepunkt kam, als man beschloss, keinen Wein mehr zu kaufen, sondern Trauben direkt zu erwerben, um sie nach eigenem Geschmack zu produzieren. Dies war auch der Zeitpunkt, an dem man begann, den Wein in Flaschen und nicht mehr in Kastanienfässern zu verkaufen. Die unmittelbare Folge war eine Ausweitung des Marktes, zunächst in Italien und dann im Ausland. Ende der 1990er Jahre trat ein neuer Aldo in das Unternehmen ein. Er ist der Enkel von Giuseppe, im Zeichen der Familienkontinuität. Heute ist Rainoldi eine der meistgeschätzten Weinkellereien des Veltlins.
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