Heute befinden wir uns in einem Gebiet, das keiner Vorstellung bedarf. Das Napa Valley, der Tempel des amerikanischen Weins. Ein Streifen Land, der es in den letzten Jahrzehnten geschafft hat, die europäischen Giganten herauszufordern. Rutherford Ranch liegt genau hier, in einem Gebiet, das historisch als „Rutherford Bench“ bekannt ist. Das Geheimnis dieses Ortes liegt in der Zusammensetzung des Bodens, einer Mischung aus Kies und vulkanischem Sand, die für eine perfekte Drainage sorgt. Man sagt, dass die hier geborenen Weine eine besondere Note besitzen, fast erdig, die von lokalen Liebhabern als „Rutherford Dust“ bezeichnet wird. Eine geografische Signatur, die den großen Rotweinen des Tals Eleganz und eine unverwechselbare Textur verleiht. Cabernet Sauvignon in Reinform: In Kalifornien findet diese Rebsorte ihr „gelobtes Land“, da sie dank der großzügigen Sonne vollständig ausreifen kann. Das Ergebnis ist eine Traube, die jede pflanzliche Schärfe verliert und sich in ein Konzentrat aus dunklen Früchten und Gewürzen verwandelt. Für den Ausbau des Weins wählt das Weingut einen hybriden Weg: Ein Teil reift in Eichenbarriques, während der andere Teil in Edelstahltanks lagert. Diese Technik ist das Geheimnis seiner Trinkfreude. Das Holz bringt Komplexität und Röstnoten, während der Stahl die Frische und die fruchtige Seite bewahrt und verhindert, dass der Wein zu schwer wirkt. Tiefes, undurchdringliches Rubinrot im Glas; in der Nase eine Explosion von schwarzer Johannisbeere, Pflaume und Sauerkirsche. Danach die edlen Noten des Holzes: Vanille, Zeder und ein Hauch süßer Gewürze. Am Gaumen ist die Struktur voll und umhüllend. Die Tannine sind unglaublich weich, eine sanfte Umarmung, die Aromen von Brombeere und Schwarzkirsche begleitet und in einem sehr langen Finale endet, das an Zartbitterschokolade und Pfeifentabak erinnert.