Château La Croix de Gay Pomerol 2020

Aus den Weinbergen von Pomerol, die dem historischen Château La Croix de Gay gehören, stammt dieser elegante und raffinierte Rotwein. Pomerol ist eine kleine Schatztruhe von Weinbergen mit nur 700 Hektar. Die Böden hier bestehen aus alten Kiesen und Sanden, die das Wasser perfekt ableiten und den Trauben einen einzigartigen Charakter verleihen. Eine gekonnt ausgewogene Assemblage aus 97 % Merlot, der Hauptrebsorte des Pomerol, und nur 3 % Cabernet Franc, die für Struktur und Komplexität sorgen. Vom Weinberg bis zur Kellerei wird jede Phase der Produktion mit großer Sorgfalt durchgeführt. Die Weinlese erfolgt manuell und garantiert eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Die Gärung findet in Bottichen statt und dauert etwa einen Monat. Danach folgt die malolaktische Gärung, die zum Teil in Barriques stattfindet und dem Wein Weichheit und Komplexität verleiht. Die Reifung, natürlich in Barriques, 50 % neu und 50 % zweite Lage, verleiht dem Wein Eleganz und Struktur. Die Nase ist granatrot und enthüllt ein faszinierendes Bouquet von Brombeeren, Schokolade, Zitrusholz und schwarzem Tee. Im Mund besticht er durch seine Fülle und Saftigkeit, mit reifen Früchten und einem langen, würzigen Abgang. Ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz.