Château Pontet-Canet Pauillac 5ème Grand Cru Classé 2020

Wir befinden uns in der Region Pauillac in Bordeaux. Hier, am linken Ufer der Gironde, wird dieser interessante Rotwein hergestellt. Der Château Pontet-Canet, 5ème Cru Classé, ist das Ergebnis biodynamischen Anbaus, einer landwirtschaftlichen Methode, die darauf abzielt, das natürliche Gleichgewicht des Terroirs zu respektieren und zu verbessern. Das von Demeter zertifizierte Weingut ist ein gutes Beispiel für Nachhaltigkeit und Umweltschutz und garantiert die Herstellung von authentischen, hochwertigen Weinen. Der Verschnitt besteht aus 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc und 4% Petit Verdot. Diese Auswahl verleiht dem Wein eine einzigartige Komplexität und Tiefe, mit einer Struktur, die eine lange Lebensdauer garantiert. Im Weinkeller wird nicht interveniert, um die Eigenschaften der Trauben und des Terroirs voll zur Geltung zu bringen. Der Ausbau erfolgt mit großer Sorgfalt, wobei 50 % des Weins in neuen Barriques, 35 % in Zementamphoren und 15 % in einjährigen Barriques ausgebaut werden. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine einzigartige Komplexität und Struktur. Der Château Pontet-Canet zeichnet sich durch sein komplexes Aromaprofil mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und schwarzen Kirschen aus. Dann Nüsse, Thymian, Kakaopulver und Graphit. Im Mund ist er vollmundig und einhüllend, mit Schichten von ultrafeinen, seidigen Tanninen, die den Gaumen elegant umhüllen und die saftige, lebendige Frucht durchscheinen lassen.