Der Syrah ist in der Toskana kein Gast. Er ist mittlerweile eine feste Größe. Eine gewonnene Wette, insbesondere in der Gegend um Cortona. Wir befinden uns in einer Ecke der Toskana mit Blick auf das Val di Chiana, einem Gebiet, das historisch eher mit dem Sangiovese verbunden ist, aber in den letzten Jahrzehnten eine außergewöhnliche Begabung für den Syrah gezeigt hat. Cortona mit seinen sonnenverwöhnten Hügeln und seinen lehm- und kieselreichen Böden bietet nahezu einzigartige Bedingungen: ein kontinentales Klima, das für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgt. Diese Dynamik ist entscheidend, da sie den Trauben eine langsame Reifung ermöglicht, wodurch sie sowohl Kraft als auch feinste Aromen entwickeln. Die Braccesca der Familie Antinori glaubte seit den 90er Jahren an dieses Potenzial und trug entscheidend dazu bei, die Identität des Cortona DOC Syrah zu definieren. Der Bramasole ist ein reiner und intensiver Ausdruck dieser Verbindung zwischen der Toskana und dem Syrah. Die Trauben werden von den besten Parzellen geerntet, die, wie der Name schon sagt, „die Sonne begehren”. Die Produktionsmethode ist darauf ausgerichtet, sowohl die Aromatik als auch die Weichheit der Tannine optimal zur Geltung zu bringen. Nach dem Entrappen und sanften Pressen gärt der Most in Stahlbehältern, wobei er etwa fünfzehn Tage lang auf den Schalen mazeriert. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift etwa 12 bis 18 Monate lang in französischen Eichenfässern. Er hat eine intensive rubinrote Farbe und bietet in der Nase ein Feuerwerk an Aromen. Zunächst dominieren reife schwarze Früchte wie Brombeeren und Pflaumen, dann entfalten sich komplexere und unverwechselbare Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen ist er reichhaltig und umhüllend. Ein Wein von großer Struktur, perfekt ausbalanciert durch eine samtige Tanninstruktur und eine Frische, die ihn dynamisch macht. Der lange und würzige Abgang ist eine klare Einladung zu einem weiteren Schluck: ein reichhaltiger, vollmundiger und eleganter Rotwein.