"Nina" Rosato Terra d'Otranto DOC 2023

Wir befinden uns im Herzen des Salento, der Heimat vieler guter Weine. Wie dieser DOC Terra d'Otranto Rosato Nina von der Cantina Menhir. Die Essenz Apuliens, mit seinen mediterranen Düften und seinem frischen, lebendigen Geschmack. Er ist das Ergebnis einer gelungenen Mischung aus Negroamaro und Ottavianello, zwei autochthonen Rebsorten, die im heißen und trockenen Klima des Salento gut gedeihen. Die Weinberge haben in diesem Fall ein Durchschnittsalter von 10 Jahren und verleihen den Trauben einzigartige Eigenschaften. Die Weinbereitung beginnt mit einer Kryomazerationsphase von etwa 2 Stunden, um die fruchtigen und blumigen Aromen des Negroamaro zu verstärken. Danach erfolgt die Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur, um den frischen und lebendigen Charakter des Ottavianello zu erhalten. Die anschließende Reifung von 2 Monaten im Stahl und 2 Monaten in der Flasche vervollständigt den Prozess und verleiht dem Wein Komplexität und Harmonie. Im Glas präsentiert sich der Nina mit einer kristallklaren, zartrosa Farbe. In der Nase überrascht er mit der Frische seiner ausgesprochen mediterranen Aromen. Himbeere, Pfirsich, Kardamom und Heckenrose sind zu erkennen. Ein elegantes und verführerisches Bouquet, das zum Verkosten einlädt und einen vollen und breiigen Wein mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und Würze offenbart. Ein bitterer Abgang sorgt für einen angenehmen Nachhall. Ein vielseitiger Wein, der eine Vielzahl von Gerichten begleitet. Er passt hervorragend zu Fischgerichten oder leichten Hauptgerichten, wie z.B. Zucchini gefüllt mit Provola und Prosciutto. Ideal auch als Aperitif oder zur Begleitung eines Abends in Gesellschaft.