Franciacorta DOCG "P.R." Brut Blanc de Blancs

Es gibt Labels, die für Unternehmen etwas Besonderes darstellen. Eine ganz besondere Verbindung, die auf tausend Umstände zurückzuführen ist. Wie in diesem Fall. P.R. wurde anlässlich des 35-jährigen Bestehens von Monte Rossa kreiert und der Name ist eine Hommage an die Gründer des Unternehmens, die die gleichen Initialen haben: Paola Rovetta und Paolo Rabotti. Es ist ein Wein, der das Ergebnis einer leidenschaftlichen Suche nach Harmonie und Eleganz ist. Ein Blanc de Blancs, der Fülle, Struktur und Komplexität mit der für die besten Chardonnays der Franciacorta typischen Eleganz verbindet, die aus den besten Crus des Weinguts stammen, da die Cuvée zu etwa 35 % aus Reserveweinen besteht. 22, um genau zu sein, die über das gesamte Gebiet verteilt sind. Die Weinlese erfolgt von Hand in Kisten und die Weinbereitung im Keller beginnt mit einer sanften Pressung, bei der der beste Teil der Trauben ausgewählt wird, der nicht mehr als 55 % des Ertrags ausmacht. Jeder Cru wird natürlich in Reinkultur vinifiziert, teilweise in Stahltanks und teilweise in Eichenfässern. Die Reifung in der Flasche dauert dann über 24 Monate. Im Glas hat er eine schöne strohgelbe Farbe, bedeckt von einer weichen Mousse, die von einer feinen und anhaltenden Perlage genährt wird. Das Bouquet ist frisch und elegant, geprägt von blumigen Noten von Limetten und Zitrusnuancen von weißem Pfirsich. Im Mund ist er dann ausgewogen und definiert, knackig und sehr angenehm. Der schöne Abgang zeigt schließlich eine Spur von Würze. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu reichhaltigen Vorspeisen mit Wurst- und Käsesorten.