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    "Destinée" Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva 2011

    "Destinée" Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva 2011.
    2

    GR

    94

    JS

    4

    B

    Biologico
    Da Regalare
    Rubinelli Vajol
    Jahrgang: 2011
    Herkunft: Venetien, San Pietro in Cariano (VE)
    Verfügbar: 4
    4
    € 199,00 € 169,00 -15%
    LIEFERUNG GRATIS
    Format 0.75 l. (€ 225,33/lt.)
    cod. S0234
    Für große Anlässe

    Was: Frucht einer geschickten Mischung
    WARUM: Für seine große Fähigkeit, sich in der Flasche zu entfalten
    PERFEKT MIT: Kräftig gewürzte Gerichte, Schmorbraten, Wild, gebratenes rotes Fleisch und reife Käsesorten. Zum Meditieren, mit dunkler Schokolade

    Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
    "Destinée" Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva 2011
    Rubinelli Vajol
    Jahrgang: 2011
    Herkunft: Venetien, San Pietro in Cariano (VE)

    2

    GR

    94

    JS

    4

    B


    Verfügbar: 4
    € 199,00 € 169,00 -15%
    LIEFERUNG GRATIS
    Format 0.75 l. (€ 225,33/lt.)
    cod. S0234
    Für große Anlässe

    Was: Frucht einer geschickten Mischung
    WARUM: Für seine große Fähigkeit, sich in der Flasche zu entfalten
    PERFEKT MIT: Kräftig gewürzte Gerichte, Schmorbraten, Wild, gebratenes rotes Fleisch und reife Käsesorten. Zum Meditieren, mit dunkler Schokolade

    Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
    Eigenschaften
    • WeinartVino rosso fermo
    • Herkunft Venetien
    • Jahre der Alterung

      Der Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2011 „Destinée“ von Rubinelli Vajol ist ein Wein, der die für die Valpolicella Classica typische Eleganz und Komplexität am besten zum Ausdruck bringt. Der Jahrgang 2011, der sich durch warmes und konstantes Wetter auszeichnete, begünstigte die optimale Reifung der Trauben, was zu einem außerordentlich reichen und strukturierten Wein führte. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase zeigen sich raffinierte Noten von gebrannten Kirschen, reifen Pflaumen und einer Vielzahl von Gewürzen, begleitet von einem Hauch von Unterholz und Lakritze. Am Gaumen bilden die Fülle der samtigen Tannine und die lebendige Säure ein perfektes Gleichgewicht, das von einem langen und harmonischen Abgang unterstützt wird. Dieser Amarone ist ein idealer Begleiter zu Wild, Schmorbraten und reifem Käse und bietet ein sensorisches Erlebnis von großer Tiefe und Raffinesse.

    • Rebsorten Corvina Corvinone Rondinella Molinara Oseleta
    • Sensorische Eigenschaften Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot, das mit der Zeit durch granatrote Reflexe bereichert wird, ein Zeichen für eine Reife, die Komplexität verspricht. In der Nase entfaltet sich ein intensives und raffiniertes Bouquet, das sich durch Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und alkoholhaltigen Pflaumen auszeichnet. Dazu gesellen sich elegante Nuancen von Lakritz, Anklänge von Trockenblumen, ein Hauch von Unterholz und ein würziger Hintergrund, der an Zimt und schwarzen Pfeffer erinnert. Der Auftakt am Gaumen ist üppig und gut definiert, mit einer samtigen Tanninstruktur, die die reiche Fruchtigkeit des Weins perfekt ergänzt. Die Aromen von Kirschen und Schwarzkirschen treten lebhaft hervor und werden von einer ausgewogenen Frische unterstützt, die dem Wein Tiefe und Nachhaltigkeit verleiht. Die Struktur ist robust, aber ausgewogen, mit einem langen, zufriedenstellenden Nachgeschmack, in dem süße Gewürznoten und ein Hauch von dunkler Schokolade wiederkehren.
    • Weinherstellung Die ausgewählten Trauben werden etwa vier Monate lang getrocknet, dann eingemaischt und 30-40 Tage lang in Stahltanks vergoren. Der Wein reift in großen Eichenfässern und wird anschließend in der Flasche ausgebaut, um seine Struktur und Komplexität zu verbessern.
    • Alkoholgehalt 16% vol
    • Allergene Enthält Sulfite
    Tipps zur Verkostung
    • Empfehlungen Kühl und vor Licht geschützt aufbewahren, Flasche liegend. Nicht in den Kühlschrank stellen. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren öffnen.
    • Trinktemperatur 18 Grad
    • GlasGran Balon / Borgogna
    • Wann man ihn trinken sollte Reifung
    • Paarung Menü Fleisch
    PRODUKTIONSNOTIZEN
    • Italien

    • RUBINELLI VAJOL. Via Paladon 31 37029 S. Pietro in Cariano - Verona - Italia

    DIE AUSZEICHNUNGEN
    • Gambero Rosso Im Leitfaden enthalten!
    • Veronelli 90
    • James Suckling 94
    • Bibenda Im Leitfaden enthalten!
      "Destinée" Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva 2011
    • Ein wichtiger Wein. Perfekt für große Anlässe. Ein Amarone della Valpolicella aus dem Gebiet Classica, dem geschichtsträchtigsten, der dank seiner langen Reifung im Holz als Riserva bezeichnet wird. Die Rede ist von Destinée, einem der Juwelen des Hauses Rubinelli Vajol. Ein Wein von seltener Eleganz und Komplexität, der seinen Ursprung in der Conca del Vajol hat. Dieses hügelige Gebiet des Veneto mit seinen kalkhaltigen und tuffhaltigen Böden stellt ein ideales Terroir für den Anbau der autochthonen Amarone-Traube dar. Die Conca del Vajol, zwischen San Pietro in Cariano und San Floriano gelegen, bietet zudem eine perfekte Sonneneinstrahlung und ein mildes, luftiges Klima, ideale Bedingungen, die eine langsame Reifung der Trauben ermöglichen. Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Oseleta, die gekonnte Mischung macht diesen Amarone äußerst interessant und komplex. Ganz im Sinne der Tradition ist dieser Rotwein das Ergebnis einer streng manuellen Ernte. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und dann dem natürlichen Trocknungsprozess unterzogen, der dem fertigen Wein sein typisches reiches und intensives Profil verleiht. Die Gärung erfolgt langsam, gefolgt von einer langen Reifung in großen Eichenfässern von 30 und 50 Hektolitern. Im Glas zeigt der Amarone della Valpolicella Classico Riserva Destinée eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase überrascht er durch sein komplexes und umfassendes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, schwarzer Kirsche, Trockenblumen, Lakritze, süßen Gewürzen und subtilen Noten von Unterholz. Im Mund ist er voll und gut strukturiert, mit einem saftigen, umhüllenden Schluck. Die Tannine sind präsent, aber seidig und werden durch eine lebendige Säure ausgeglichen, die dem Gaumen Frische und einen schönen Rhythmus verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit angenehmen fruchtigen und würzigen Anklängen. Der Destinée ist ein Wein für eine lange Reifezeit, der sich über Jahrzehnte hinweg entwickeln kann und auf einen besonderen Anlass wartet. Auf dem Tisch passt er gut zu kräftigen und aromatischen Gerichten wie Schmorbraten, Wild, gebratenem rotem Fleisch und reifen Käsesorten. Er eignet sich auch hervorragend als Meditationswein, der nach dem Essen langsam genossen werden kann, vielleicht in Begleitung einer guten dunklen Schokolade.

      Stellen Sie sich ein verwunschenes Land vor. Wo historische Weinberge die sanften Hänge zieren. Und charakteristische Trockensteinmauern trennen sie von Oliven-, Mandel- und Kirschbäumen. Nein, das ist kein Traum. Es ist das Valpolicella. Und vor allem das klassische Gebiet der Bezeichnung. Das geschichtsträchtigste und berufenste Gebiet für die Herstellung großer Landweine. Genau hier, im Zentrum dieser Weinregion, befindet sich das Weingut Rubinelli Vajol. Sie befindet sich in S. Pietro in Cariano, in einem alten Bauernhaus. Hier ruht der Wein (so lange wie nötig) in großen Eichenfässern im Schutz des kühlen, dunklen, in den Tuffstein gegrabenen Kellers. Auf dem Land hingegen werden die typischen Veroneser Trauben mit Techniken im Namen der Nachhaltigkeit angebaut, wobei traditionelle Anbauformen wie die Veroneser Pergola oder Guyot in den jüngsten Anpflanzungen verwendet werden.

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