"Ruit Hora" Bolgheri Rosso DOC 2021

Ruit Hora, oder "Die fliehende Stunde". Aus der Gedichtsammlung Odi barbare von Giosué Carducci. Ein anspruchsvoller Name für einen anspruchsvollen Wein. Dieser Rotwein aus Bolgheri wird aus einem Verschnitt von 65 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon und kleinen Anteilen von Petit Verdot und Syrah hergestellt, die als Unterstützung dienen. Geerntet von Hand und über mehrere Wochen gestaffelt, zwischen Ende August und den letzten zehn Tagen im September für die spätere Sorte, wurden die Trauben nach der Lese sorgfältig selektiert, um auch die kleinste Unvollkommenheit zu beseitigen, die das Endergebnis beeinflussen könnte. Die Trauben wurden dann gepresst und für etwa zwei Wochen im Edelstahl vergoren. Die Reifung in Barriques, getrennt für jede Charge, dauerte etwa 18 Monate. Erst dann wurde der Wein verschnitten und zur weiteren Verfeinerung in die Flasche geschickt. Leuchtend rubinrot in der Farbe, hat er eine intensive Nase mit Noten von roten Früchten, wie Cassis und Brombeere. Im Mund hingegen ist er harmonisch und in allen seinen Komponenten gut ausbalanciert. Die Empfindungen von frischen Früchten sind mit einer leichten Würze verbunden, mit einem langen und angenehm komplexen Abgang.