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Was: Der Internationale mit sizilianischem Herz
WARUM: Um den starken Charakter des sizilianischen Chardonnay zu entdecken
PERFEKT MIT: Meeresfrüchte oder Küche mit weißem Fleisch
Prämierter
Luca Maroni
Was: Der Internationale mit sizilianischem Herz
WARUM: Um den starken Charakter des sizilianischen Chardonnay zu entdecken
PERFEKT MIT: Meeresfrüchte oder Küche mit weißem Fleisch
Der edle Chardonnay, ursprünglich aus dem kalten Burgund, scheint in Sizilien, unter der warmen Sonne des Mittelmeers, einen Weg gefunden zu haben, seine Wurzeln zu schlagen. Und um uns alle mit Spitzen von absoluter Eleganz und Reichtum zu überraschen. Patrì sieht seine Chardonnay-Trauben für diesen Solitario Bianco vor, der als DOC Sicilia klassifiziert ist. Die Trauben werden in den kühlsten Tagesstunden geerntet, von Hand gelesen und sofort in den Keller gebracht, wo sie abgebeert und gepresst werden. Hier beginnt man mit kurzen Mazerationen der Schalen, die die vollständige Extraktion der besten Aromen ermöglichen. Nach dem Dekantieren geht es dann in die Vergärungsphase mit ausgewählten Hefen. Nach der Gärung und bis zur Flaschenabfüllung bleibt der Wein in Kontakt mit seinen Feinhefen und die aromatischen Eigenschaften des Weins werden durch häufige Bâtonnage hervorgehoben und verstärkt. So einsteht ein Glas von großer Schönheit, gekennzeichnet durch eine klare strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Die Nase ist komplex, mit ausgeprägten mediterranen Noten von Zitrusfrüchten und Orangenblüten, belebt durch subtile und elegante Düfte von Salbei und Holunderblüten. Im Mund ist er harmonisch und frisch, mit einem leicht würzigen Abgang, der ihm Tiefe verleiht.
Rocco, Patrizia und ihre Kinder Giuseppe, Elisa und Daniela Patrì haben einen Traum. Die Aufwertung ihres historischen Weinerbes. Aus diesem Grund gründen sie im Jahr 2010 einen neuen Betrieb in Butera, im zentral-südlichen Teil Siziliens. Ein für die Weinproduktion besonders geeignetes Gebiet, in das einige der prestigeträchtigsten sizilianischen Weinbezeichnungen fallen, angefangen beim Cerasuolo di Vittoria und dem Etna DOC, sowie natürlich dem DOC Sicilia. Böden und Rebsorten, die in der Lage sind, Weine hervorzubringen, die der moderne Verbraucher verlangt: Rot- und Weißweine von hoher Qualität, elegant, gut strukturiert und mediterran, aber auch in der Lage, Erinnerungen an das Herkunftsgebiet hervorzurufen. All dies wird von einer akribischen Sorgfalt in jedem Produktionsschritt begleitet. Auf dem Land besitzt das Unternehmen heute etwa 250 Hektar, ein Drittel davon ist mit Wein bewirtschaftet, mit Nero d'Avola, Frappato, Syrah, Chardonnay, Zibibbo und Petit Manseng. Bis in den Keller und dann in die Flasche, das Reich des Önologen Antonio Landolfi, der mit der Überwachung der Vinifizierung betraut ist. Bis heute lebt das Unternehmen eine konstante und volle Wachstumsphase. Mit einer jährlichen Produktion von ungefähr 100.000 Flaschen, die noch viel weiter wachsen kann, ohne dabei Kompromisse in der Qualität eingehen zu müssen.
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